烤鴨腿，滷鴨腿，蒸鴨腿...雖然都很好吃，但是我們吃的比較多了，就會膩。您有想過更加新奇的做法嗎？小編突然想到一種“特別的搭配”，就是用百香果燜鴨腿了。聽起來有點像黑暗料理，但是吃起來卻非常有新鮮感哦。
作為一名“專業的吃貨”，又怎麼錯過這新奇的美食呢？快動起你的小手來，與小編一起開始吧！
我們先準備食材：鴨腿2個，黃金百香果2-4個，甜椒2個（紅黃各一個），生抽3茶匙、適量的鹽、薑片、蠔油2茶匙、小蔥少許、米酒50ml。
1. 把鴨腿剁開 ，儘量選擇肥瘦分佈比較均勻的。剁鴨腿的時候，不要剁太小塊了。因為等一下煮的時候，肉會收縮。
2. 把剁好的鴨腿焯水。在熱水鍋加入蔥段和薑片，再放入鴨腿。焯水後，撈出備用。
3. 接下來是炒糖色。要注意方法，熱鍋冷油。整個炒的過程，火不要太大。先倒入適量的油，再加入冰糖。要不斷的攪拌，直到冰糖融化，變成焦糖色，就差不多了。
4. 倒入鴨腿，翻炒均勻後，就可以下調料了。先放一些米酒，生抽，再加少許的鹽調味和少許的蠔油補充香味。
5. 翻炒均勻後，再開水。開水剛好淹鴨腿就可以了。燒開之後，蓋好蓋子，轉中小火燉煮30分鐘。
6. 趁著燉煮的時間，處理一些百香果醬汁和切好的彩椒。切開黃金百香果，把果肉放到碗裡，加入適量的白糖。因為黃金百香果比較香甜，所以不需要加太多的糖。
7. 待燉煮後，如果還是比較多汁，可以開大火收一下。然後加入百香果，翻炒。
8. 最後，加入切好的彩椒。注意要不時地翻炒。
一碟香味濃郁的百香果燜鴨腿就完成了。這道菜，不僅酸甜可口，還很下飯。因為加入了百香果，使鴨腿的味道更佳鮮味。
如果您想了解更多黃金百香果，歡迎私信小編哦。對於這道百香果燉鴨腿，有什麼新的想法，歡迎在評論區與大家交流。
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