浙江省紅富士葡萄優質 栽培技術
陳紅星
紅富士葡萄是優質的鮮食葡萄品種之一 ，它具有易剝皮， 草莓香味濃郁， 糖度高， 品質優
等顯著優點， 一直以來深受消費者喜愛， 但是紅富士葡萄難著色， 商品性欠佳， 坐果差， 產量不穩， 易掉粒等突出缺點， 極大地制約了該品種的產業化發展 。 為從根本上解決這些技術難題， 促進紅富士葡萄的產業化發展， 筆者通過多年研究， 總結出了一整套紅富士葡萄優質化栽培技術 。 使用該技術生產的紅富士葡萄果實色澤鮮豔， 呈紅色或紫紅色， 果穗緊湊， 草莓香味濃郁， 可溶性固形物 17% ～ 21% ， 品質優， 較耐運輸， 豐產穩產 。 其主要栽培技術如下 。
1 建園
園地應選擇立地環境條件 （ 包括大氣、 水質、 土壤） ） 符合國家無公害農產品生產標準， 周圍無直接汙染源和間接汙染源， 陽光充足、 空氣流暢、 排灌良好、 土質肥沃疏鬆的地塊建園 。
2 定植
2. 1 定植時期與苗木選擇
定植時期以葡萄苗木正常落葉至2 月底為宜， 株行距2 ～3m， 行距2. 7 ～ 3m ， 每 667m 2 栽70 ～ 120 株 。
苗木選擇應選用無病毒、 無檢疫病蟲害 、生長健壯， 根系較完整及粗度0. 7 cm 以上的苗木 。
2.2 樹形、 架式及栽培方式
用 採用 “X” 或 或 “ T” 字形樹形； 水平棚架， 畦面離棚面1. 8m 左右 。 鋼架棚避雨栽培， 避雨棚為單棚或雙棚， 肩部距離棚面約0 .4 m， 拱頂距離棚面1. 4m 以上 。
2. 3 定植準備
定植前1 ～2 個月， 挖定植溝或定植穴， 定植溝寬 80 ～ 100 cm， 深 40 ～ 50 cm， 長度視地塊而定 。 定植穴長與寬度各0. 8m ， 深度0. 4m左右 。 每 666. 7m 2 施腐熟有機肥 3000 ～ 4000 kg或 商 品 有 機 肥 800 ～ 1000 kg， 加 鈣 鎂 磷 肥100 kg 。 栽前整好定植壟， 以待定植 。
2. 4 定植要求
淺挖定植穴， 栽時將苗根理直， 舒展， 填入細土， 踩實， 澆透定根水 。
3 栽培管理
3. 1 施肥技術
幼樹在4 ～ 6 月每隔 15d 左右澆一次腐熟的人糞尿或尿素， 7 ～9 月葉面噴施 0. 2% 磷酸二氫鉀， 土壤施複合肥3 ～4 次， 每次 50 ～ 100g ， 促使枝條充實， 培養樹冠 。
結果樹秋施基肥一般在 10 中旬到 11 月中旬， 採用溝施或土壤深翻施肥 。 一般每施666. 7 m 2 腐熟豬糞與雞糞 2000 ～ 3000g kg 或商品有機肥 500 ～ 800 kg， 鈣鎂磷肥 160 kg、 硼砂3 kg； 催芽肥每 666. 7m 2 施含氮較高的複合肥10 kg 或不施， 開花前後分別噴施 0. 3% 尿素+ 0 0. 2% 磷酸二氫鉀 +0. 1 ～0 .2 % 硼砂+ 氨基酸混合液 1 ～2 次， 以提高著果率； 幼果期葉面噴施2 ～3 次鈣肥， 座果後 666. 7m 2 追施膨大肥複合肥 30 ～ 45 kg， 硫酸鉀 20 kg 左右， 著色肥畝施複合肥 20 ～ 30 kg， 硫酸鉀 20g kg 左右， 葉面噴施 0. 3 %鉀 磷酸二氫鉀 （ 採前 20d 停用）， 採果後每666. 7m 2 澆施 15 kg 左右含氮較高的複合肥恢復樹勢 。
3. 2 水分管理
在萌芽前、 幼果迅速生長期、 果實膨大初期需灌水， 果實著色期控水， 雨季及時排水 。有條件的葡萄園， 宜採用肥水同灌， 以提高水的利用率， 而且有利於葡萄的生長以及改善品質 。
3. 3 花果管理
葡萄質量及產量指標： 果皮紅色或紫紅色， 單粒重 10g 以上， 每穗 60 粒左右， 單穗重0.6 kg 左右， 近圓柱形， 可溶性固形物 18% 以上 。 每 666. 7m 2 產量 1250 ～ 1500 kg 。
3. 3. 1 疏花穗 。 新梢出現花穗後， 強壯枝留2 穗， 中庸枝留1 穗， 弱枝不留穗 。 每 666. 7m 2留花穗 2500 ～ 3000 個花穗 。
3. 3. 2 花穗整形與處理 。 始花前5 ～7d 疏去副穗及過多的支穗， 留穗尖5 cm 左右, 花序 90% 以上開花時， 用 10 ～ 12. 5 ppm 的赤黴素浸花序， 提高座果率、 增加果肉硬度和果穗的鬆緊度， 並使果穗呈圓柱形， 減少運輸中落果 。
3.3. 3 疏果疏穗 。 開花後5 ～7 d 開始疏果 ，先疏去病穗， 座果稀少的穗， 然後進行疏粒， 分別疏去畸形、 有病、 有傷、 過密和過小果粒， 使果粒分佈均勻 。 為預防縮果病， 先多留果穗 ，待硬核期後第二次膨大期前， 疏去過多的果穗， 每 666. 7 m 2 留 2000 ～ 2500 串
3. 3. 4 環剝或環割 。 根據果園實際情況， 對難以著色的並且生長勢良好的植株， 果實著色期， 絲 進行主幹環剝或紮鐵絲 （ 葡萄完全著色後及時鬆開鐵絲 ）， 環剝寬度一般為0. 5 cm 左右（ 傷口用乾淨的塑料薄膜包紮）， 以促進果實著色 。
3. 4 整形修剪
3. 4. 1 冬季修剪 。 修剪時間在 12 月底至1 1 月中下旬進行 。 以中梢及短剪修剪為主， ， 每株留 8 ～12 條結果母枝， 每 每 666. 7 m 2 留結果母枝1000 ～ 1200 條 。
3. 4. 2 夏季修剪 。 生長季通過抹芽、 疏枝、 摘心、 副梢處理等措施， 控制新梢生長， 改善通風透光條件， 提高果品質量， 促進花芽分化 。
春季萌芽後， 及時抹去副芽、 不定芽， 每個芽眼保留1 個強壯的主芽， 過密的疏去 。 4 月下旬抹除過多的新梢， 每 666. 7 m 2 留 3500 條左右 。 花前2 ～5d 摘心， 一般花穗以上留4 張葉摘心， 摘心後萌發的副梢， 在花序以下抹除， 花序以上留1 或2 葉摘心， 頂端副梢留 2 ～ 3 葉 ，反覆摘心 。 果實著色初期及時摘除老葉， 增加通風透光 。
3.5 大棚膜管理
葡萄萌芽前蓋膜， 採果後視天氣情況， 適時揭去棚膜 。
3. 6 病蟲害防治
紅富士葡萄主要病蟲害有灰黴病、 霜黴病、 縮果病、 日灼病、 炭疽病、 透翅蛾等 。 除做好冬季及春季清園外， 重點在開花前及花後防治灰黴病； 幼果期至果實膨大期防治霜黴病 、炭疽病等； 果實硬核期易發縮果病， 此期， 除適當控制生長勢外， 必須加強果園通風， 防止溫度過高， 引發縮果病； 果實著色期易發日灼病 ，此病須在前期進行預防， 也即在果穗前後副梢各留1 張葉片遮陰， 以防強光直接照射果實 ；採果後， 防治霜黴病、 褐斑病等保護葉。
