浙江省红富士葡萄优质 栽培技术
陈红星
红富士葡萄是优质的鲜食葡萄品种之一 ，它具有易剥皮， 草莓香味浓郁， 糖度高， 品质优
等显著优点， 一直以来深受消费者喜爱， 但是红富士葡萄难着色， 商品性欠佳， 坐果差， 产量不稳， 易掉粒等突出缺点， 极大地制约了该品种的产业化发展 。 为从根本上解决这些技术难题， 促进红富士葡萄的产业化发展， 笔者通过多年研究， 总结出了一整套红富士葡萄优质化栽培技术 。 使用该技术生产的红富士葡萄果实色泽鲜艳， 呈红色或紫红色， 果穗紧凑， 草莓香味浓郁， 可溶性固形物 17% ～ 21% ， 品质优， 较耐运输， 丰产稳产 。 其主要栽培技术如下 。
1 建园
园地应选择立地环境条件 （ 包括大气、 水质、 土壤） ） 符合国家无公害农产品生产标准， 周围无直接污染源和间接污染源， 阳光充足、 空气流畅、 排灌良好、 土质肥沃疏松的地块建园 。
2 定植
2. 1 定植时期与苗木选择
定植时期以葡萄苗木正常落叶至2 月底为宜， 株行距2 ～3m， 行距2. 7 ～ 3m ， 每 667m 2 栽70 ～ 120 株 。
苗木选择应选用无病毒、 无检疫病虫害 、生长健壮， 根系较完整及粗度0. 7 cm 以上的苗木 。
2.2 树形、 架式及栽培方式
用 采用 “X” 或 或 “ T” 字形树形； 水平棚架， 畦面离棚面1. 8m 左右 。 钢架棚避雨栽培， 避雨棚为单棚或双棚， 肩部距离棚面约0 .4 m， 拱顶距离棚面1. 4m 以上 。
2. 3 定植准备
定植前1 ～2 个月， 挖定植沟或定植穴， 定植沟宽 80 ～ 100 cm， 深 40 ～ 50 cm， 长度视地块而定 。 定植穴长与宽度各0. 8m ， 深度0. 4m左右 。 每 666. 7m 2 施腐熟有机肥 3000 ～ 4000 kg或 商 品 有 机 肥 800 ～ 1000 kg， 加 钙 镁 磷 肥100 kg 。 栽前整好定植垄， 以待定植 。
2. 4 定植要求
浅挖定植穴， 栽时将苗根理直， 舒展， 填入细土， 踩实， 浇透定根水 。
3 栽培管理
3. 1 施肥技术
幼树在4 ～ 6 月每隔 15d 左右浇一次腐熟的人粪尿或尿素， 7 ～9 月叶面喷施 0. 2% 磷酸二氢钾， 土壤施复合肥3 ～4 次， 每次 50 ～ 100g ， 促使枝条充实， 培养树冠 。
结果树秋施基肥一般在 10 中旬到 11 月中旬， 采用沟施或土壤深翻施肥 。 一般每施666. 7 m 2 腐熟猪粪与鸡粪 2000 ～ 3000g kg 或商品有机肥 500 ～ 800 kg， 钙镁磷肥 160 kg、 硼砂3 kg； 催芽肥每 666. 7m 2 施含氮较高的复合肥10 kg 或不施， 开花前后分别喷施 0. 3% 尿素+ 0 0. 2% 磷酸二氢钾 +0. 1 ～0 .2 % 硼砂+ 氨基酸混合液 1 ～2 次， 以提高着果率； 幼果期叶面喷施2 ～3 次鈣肥， 座果后 666. 7m 2 追施膨大肥复合肥 30 ～ 45 kg， 硫酸钾 20 kg 左右， 着色肥亩施复合肥 20 ～ 30 kg， 硫酸钾 20g kg 左右， 叶面喷施 0. 3 %钾 磷酸二氢钾 （ 采前 20d 停用）， 采果后每666. 7m 2 浇施 15 kg 左右含氮较高的复合肥恢复树势 。
3. 2 水分管理
在萌芽前、 幼果迅速生长期、 果实膨大初期需灌水， 果实着色期控水， 雨季及时排水 。有条件的葡萄园， 宜采用肥水同灌， 以提高水的利用率， 而且有利于葡萄的生长以及改善品质 。
3. 3 花果管理
葡萄质量及产量指标： 果皮红色或紫红色， 单粒重 10g 以上， 每穗 60 粒左右， 单穗重0.6 kg 左右， 近圆柱形， 可溶性固形物 18% 以上 。 每 666. 7m 2 产量 1250 ～ 1500 kg 。
3. 3. 1 疏花穗 。 新梢出现花穗后， 强壮枝留2 穗， 中庸枝留1 穗， 弱枝不留穗 。 每 666. 7m 2留花穗 2500 ～ 3000 个花穗 。
3. 3. 2 花穗整形与处理 。 始花前5 ～7d 疏去副穗及过多的支穗， 留穗尖5 cm 左右, 花序 90% 以上开花时， 用 10 ～ 12. 5 ppm 的赤霉素浸花序， 提高座果率、 增加果肉硬度和果穗的松紧度， 并使果穗呈圆柱形， 减少运输中落果 。
3.3. 3 疏果疏穗 。 开花后5 ～7 d 开始疏果 ，先疏去病穗， 座果稀少的穗， 然后进行疏粒， 分别疏去畸形、 有病、 有伤、 过密和过小果粒， 使果粒分布均匀 。 为预防缩果病， 先多留果穗 ，待硬核期后第二次膨大期前， 疏去过多的果穗， 每 666. 7 m 2 留 2000 ～ 2500 串
3. 3. 4 环剥或环割 。 根据果园实际情况， 对难以着色的并且生长势良好的植株， 果实着色期， 丝 进行主干环剥或扎铁丝 （ 葡萄完全着色后及时松开铁丝 ）， 环剥宽度一般为0. 5 cm 左右（ 伤口用干净的塑料薄膜包扎）， 以促进果实着色 。
3. 4 整形修剪
3. 4. 1 冬季修剪 。 修剪时间在 12 月底至1 1 月中下旬进行 。 以中梢及短剪修剪为主， ， 每株留 8 ～12 条结果母枝， 每 每 666. 7 m 2 留结果母枝1000 ～ 1200 条 。
3. 4. 2 夏季修剪 。 生长季通过抹芽、 疏枝、 摘心、 副梢处理等措施， 控制新梢生长， 改善通风透光条件， 提高果品质量， 促进花芽分化 。
春季萌芽后， 及时抹去副芽、 不定芽， 每个芽眼保留1 个强壮的主芽， 过密的疏去 。 4 月下旬抹除过多的新梢， 每 666. 7 m 2 留 3500 条左右 。 花前2 ～5d 摘心， 一般花穗以上留4 张叶摘心， 摘心后萌发的副梢， 在花序以下抹除， 花序以上留1 或2 叶摘心， 顶端副梢留 2 ～ 3 叶 ，反复摘心 。 果实着色初期及时摘除老叶， 增加通风透光 。
3.5 大棚膜管理
葡萄萌芽前盖膜， 采果后视天气情况， 适时揭去棚膜 。
3. 6 病虫害防治
红富士葡萄主要病虫害有灰霉病、 霜霉病、 缩果病、 日灼病、 炭疽病、 透翅蛾等 。 除做好冬季及春季清园外， 重点在开花前及花后防治灰霉病； 幼果期至果实膨大期防治霜霉病 、炭疽病等； 果实硬核期易发缩果病， 此期， 除适当控制生长势外， 必须加强果园通风， 防止温度过高， 引发缩果病； 果实着色期易发日灼病 ，此病须在前期进行预防， 也即在果穗前后副梢各留1 张叶片遮阴， 以防强光直接照射果实 ；采果后， 防治霜霉病、 褐斑病等保护叶。
