一杯山水，盡飲天下笑靨。百年前，巴拿馬萬國博覽會"怒擲"的荒誕中，茅臺酒榮膺巴拿馬萬國博覽會金獎，躋身世界三大蒸餾名酒行列，從此獨鰲酒林。而在茅臺集團，
陝西科技大學傑出校友王莉為之傾注了25年的人生時光，讓她從不會喝酒的技術員，成長為茅臺集團首位女性總工程師。
王莉，1994年畢業於西北輕工業學院（現陝西科技大學）食品專業，現任中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司總工程師。先後榮獲國家技術發明二等獎、國務院特殊津貼專家、國家白酒評委，國家釀造高級評酒師等榮譽稱號。
1994年，畢業於西北輕工業學院（現陝西科技大學）食品專業的王莉，從祖國西北奔赴到一座遙遠的西南小鎮——茅臺鎮。剛進入茅臺集團的她，被分配在科研所分析組工作。當時實驗室條件簡陋，科研人員少，在設備引進、信息交流等方面都非常不便，整體科研水平遠遠落後於條件優異的地區。但王莉從不抱怨，而是兢兢業業、腳踏實地、力求把工作做到最好。三年後，王莉逐漸被茅臺神秘悠久的傳統釀造工藝所吸引，便開始"泡"到生產一線，每天準時走進制酒制麴生產車間，跟隨老酒師親身體驗茅臺酒生產的各個工藝環節，認真記錄並分析。在老酒師的指導下，王莉順利完成了項目，同時也認識了大清花、小清花、魚眼 花等很形象傳統的理論。
2000年，王莉的職業生涯迎來了轉折。彼時，停止了10年的國家評委選拔考試得以恢復。茅臺領導認為她大學畢業，又是作色譜分析的，感官也還比較敏銳，因此將她推薦進入了品評考前培訓班。來茅臺之前，王莉根本不會喝酒，更不會品酒。而且身為技術中心分析室主任的她，只能在做好技術中心管理工作的前提下，利用空閒時間去抓緊學習。但是，為了完成自己的目標，28歲本該愛美的年紀，王莉放棄了使用一切帶香味的化妝品，也拒絕了所有重口味的美食，以幫助自己保持良好的嗅覺和味覺。半年後，她一路"過五關、斬六將"，以較好的名次考取了國家評委。與此同時，技術中心分析室在她的管理下成為技術中心標杆，成為了其他實驗室學習的榜樣。
2010年，王莉主持開展的"白酒食品安全檢測能力建設"項目，有效構建和提升了企業農殘檢測、重金屬檢測、塑化劑檢測等方面的能力，形成了完善的食品安全研發及監控體系，提高了企業食品安全突發事件應急處理能力。十餘年來，
依託這一平臺，茅臺共有十餘項重要科研項目投入實施並取得重大成果，引進消化吸收了LC-MS、GC-MS、NIR、GC-ODP等一系列先進分析測試技術，在業內率先構建了對傳統白酒科學分析認知體系，使醬香型白酒的分析研究從單純的微量成分分析全面上升到風味研究時代。
如今，作為茅臺史上第一位女總工程師、首席質量官的她，掌握著茅臺的發展命脈——質量。技無止境，成就並沒有阻滯王莉追求茅臺質量的步伐，隨著時間的推移，她對於茅臺質量有了更深、更新的理解。2019年3月21日，中國輕工業聯合會四屆五次理事會、中華全國手工業合作總社七屆九次理事會在廣西南寧舉行。會上，王莉被授予
全國首批輕工"大國工匠"稱號。"當我站在在窗前眺望著沿赤水河而建的整齊有序的生產廠房，山腰上鱗次櫛比的酒庫時，心中油然而起一種驕傲，我也是這發展力量中的一員。"每每談及自己所鍾愛的事業，王莉仍然掩飾不住內心的自豪。而對於茅臺集團首位女總工、輕工"大國工匠"等榮譽頭銜，王莉則淡然表示："不管是哪個崗位，到我白髮蒼蒼那一天，回頭看我這一生，人生價值能夠體現，沒有虛度就可以了"。
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本文部分素材來源：茅臺時空、陝西科技大學官網
