炒青豆的時候加點它，鮮嫩爽口，特別好吃，可惜好多人都不知道
青豆也叫青大豆，就是綠色的毛豆莢剝掉外殼，我們這裡稱之為青豆。青豆營養價值很高，富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。青豆對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。青豆中含有大腦發育不可或缺的卵磷脂，可以幫助改善大腦記憶力，提高智力水平。青豆中含纖維素豐富，膳食纖維含量高達4.0％，比芹菜還高，纖維素能促進腸胃蠕動，所以經常有便秘現象的人不妨多吃些青豆防治便秘。
青豆最常見的做法就是炒著吃，或者和排骨一起煲湯，很多人炒青豆的時候都會加點肉絲，今天教大家一個新做法，咱今天不加肉絲，加點雪菜，炒青豆的時候加點它，鮮嫩爽口，特別好吃，可惜好多人都不知道。雪菜即是雪裡蕻醃製而成的，自己做比較麻煩，可以直接在超市裡買醃製好的。下面我就把做法分享給大家，希望大家喜歡。
【青豆炒雪菜】
食材：青豆500克，雪菜150克，小米辣2個，蒜頭15克，鹽適量，雞精適量，白糖少許。
烹飪方法：
1、青豆買的剝好的，清洗乾淨，瀝乾水放入盤裡待用。
2、我這雪菜是別人送我的，洗乾淨切碎，放入碗裡待用。
3、蒜去皮清洗乾淨切蒜末，小米辣洗乾淨切碎。
4、熱鍋放入適量油，燒至7成熱，放入小米辣和蒜末爆香。
5、倒入青豆翻炒一下，再加入適量鹽翻炒3分鐘。
6、倒入雪菜翻炒2分鐘。
7、加入適量水，大概150ml，翻炒均勻，蓋上蓋子燜10分鐘。
8、燜至湯快乾的時候，加入適量雞精和少許白糖，繼續翻炒至湯汁收幹為止。
9、出鍋裝盤，特別下飯好吃，喜歡的寶寶記得點贊收藏哦。
小提示：
1、青豆可以買現成的，也可以買毛豆莢自己剝。
2、雪菜可以買現成的，市場和超市都有賣。
3、加點白糖可以起到提鮮的作用。
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