這周的週末食有點不一樣~
因為它是小一和媽媽一起合作完成的~
其實以前也會讓小一參與家務，比如剝剝豆子，掃掃地、倒倒垃圾啥的，一是讓他從小通過家務樹立家庭責任感（家庭意識），懂得合作與分工，把勞動當成一種樂趣；二是讓他在勞動過程中鍛鍊大動作、精細動作、感統（視、聽、嗅、味、觸、前庭和本體覺等統合訓練）以及專注力等。好熟悉的詞彙！是不是經常在早教機構的宣傳冊裡看到？其實你花大價錢把孩子送早教機構走走過場，不如花點時間，和我們一起來個親子週末食。
不過，讓2歲半的小一全流程參與美食的製作還是第一次，下決定之前，我腦補了很多慘不忍睹的畫面，不停地給自己做心理建設：就算小一把廚房搞得底朝天，也要保持微笑，注意語音語調不“吼教”，適當止錯，及時鼓勵！就算天塌下來還有爸爸扛著不是？
在充分的心理暗示下，結果讓人很欣慰！小一不僅全程樂在其中聽指揮，沒浪費一點兒食材，還主動幫忙打掃了廢料。經過這次“試驗”，看來又要重新認識自己的孩子了！
因為之前有剝豆子的家務基礎，所以這周我們選擇了青豆（毛豆）來作為主食材，和麵粉來個有趣的結合，做一頓“青豆（毛豆）擠擠面”。
老規矩，先來講講食材的營養價值：
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有健腦的作用；研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎症，可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病；青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素：α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一，還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
注意：這種豆類的食材，顆粒小，直接食用的話，寶寶一不小心就會因為咀嚼不到位而噎著，這是非常危險的，所以我們建議把新鮮的豆子進一步處理後再給寶寶食用。分步驟閱讀
週末食：青豆（毛豆）擠擠面食材：青豆（毛豆）、麵粉、雞胸或雞腿肉、香菇、蝦皮、大蔥、生薑、大蒜、八角、鹽、核桃油適合月齡：12M+難易程度：有些繁瑣，但上手容易可作為寶寶的正餐 注意：對青豆過敏的寶寶禁止使用！step1
準備新鮮的青豆，指導孩子剝豆子（這個過程能鍛鍊孩子的專注力以及手部的精細動作哦~）
step2
將剝好的青豆洗淨，與少量礦泉水一起放入料理機打碎（部分月齡小的孩子可能會害怕料理機的噪音，小一就是！所以每次使用料理機的時候，我都會鼓勵小一來按開關，從一起按到自己按，配合誇張搞笑的肢體動作幫助他心理脫敏）
step3
少量麵粉過篩倒入青豆糊裡，不停攪拌（這是最難的一關，和得太乾了到時候擠不動，和的太稀了下湯又不成型，所以建議大家一開始只放入少量的麵粉，攪拌均勻後再逐步添加，直到麵糊起勁兒能掛住碗壁就成功了！）
step4
引導孩子收拾青豆殼，倒入垃圾箱裡，稍作休息
step5
把和好的青豆麵糊倒入裱花袋裡備用（家裡如果沒有裱花袋也可以用保鮮袋代替）
step6
接下來我們要準備湯料啦~要是有現成的雞湯、大骨湯、魚湯那就更好了，直接將青豆麵糊擠在燒開的湯水裡就大功告成，如果沒有，可以參考下面的製作方法，一樣很鮮美哦~
雞肉、八角、大蔥、生薑，冷水下鍋，焯水去腥味，起鍋撈出撕成雞絲備用。香菇切丁備用。
注意：在湯料階段會接觸到刀與燃氣，孩子月齡小的話，切記不可讓孩子觸碰（就算參與，也得量力而行，安全第一），可以引導孩子在旁邊幫忙遞東西，順帶講講分工與合作的意義豈不是更完美~step7
小火熱鍋，倒入少許油，倒入蝦皮、蔥段、大蒜片、薑絲炒香，再倒入備好的雞絲和香菇丁，適當煸炒後加水煮沸。
step8
裱花袋剪小口，擠入青豆麵糊，再煮5分鐘左後，少許鹽調味，滴少量核桃油，起鍋~
滿屋飄香，勞動的果實最甜美~
最近被《都挺好》裡那三個不爭氣的蘇家男人氣得無法fu吸，準備就此寫一篇“原生家庭”題材的文章，不知大家感興趣否？期待大家的留言互動~
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