準備材料：豬肚1只
雞一半
胡椒粒（磨碎）
姜三片
黨參兩根
麥冬10顆
黃芪適量
枸杞適量
開始操作：1.新買回來的雞清洗乾淨，去除內臟，血汙，沖洗乾淨後斬大塊備用
2.把準備好的藥材也洗一遍後放到雞肉一起，加微量小鹽，攪拌均勻，小醃會，備用
3.開始清洗豬肚，翻到豬肚裡層，先用清水沖洗一遍後，放入麵粉，花生油一起不停抓，抓5分鐘後，用清洗沖洗乾淨，這時明顯看到豬肚表面的黏液及都去除一大半了；接著重複上面的步驟再抓洗第二遍，多衝洗幾遍裡面就搞定，最後，翻回來豬肚表面，把上面的脂肪去調，也撒點麵粉抓洗，基本上豬肚就已經很乾淨了
4.打開鍋，倒入清水，放入豬肚佐水5分鐘，去除浮漂，撈起備用
5.把跟藥材一起小醃好的雞肉塞入豬肚裡，同時加入胡椒粉，用牙籤把開口封住，準備好的砂鍋用木筷子架成十字架（為了防止豬肚粘鍋）倒入清水，把包著雞的豬肚放進去，水沒過豬肚，放入幾塊薑片，再加入點胡椒粉，煲2個鐘，中間記得翻動下。
6.煲好的豬肚加出涼卻後，切開，把豬肚切薄片（斜著切條），之後跟雞一起放進砂鍋再煲下8分鐘，加點鹽調味，出鍋。
一道美味健康又高顏值的豬肚包雞就做好啦。喜歡的朋友可以試試。
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