剁椒肉末炒青豆
食材：青豆400克，肉末100克，剁椒兩茶匙，料酒兩茶匙，姜適量，蒜適量，蔥適量，雞粉半茶匙。
做法：1、豌豆剝出仁備用，精肉切末，姜蒜切末。
2、起油鍋倒入底油下肉末蒜末，薑末炒香。
3、加入兩茶匙剁椒，兩茶匙料酒炒香。
4、倒入青豆翻炒均勻，加入小半碗水，加入雞粉調味。剁待湯汁收幹加入蔥花翻炒均勻即可。
金針菇炒青椒肉絲
食材：金針菇、青椒2個、肉一小塊、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒
做法：1.把肉切成絲，肉裡倒料酒、生抽和澱粉，攪拌。
2.把青椒切成絲，姜切成絲，蒜切碎，金針菇撕成小半，在金針菇中間切一刀。
3.鍋裡放油，倒入肉絲翻炒至肉絲變顏色。
4.鍋裡倒入少許油，倒入金針菇炒個半分鐘，放入青椒絲、姜和蒜，放適量的鹽，繼續炒半分鐘。
5.最後倒入炒好的肉絲，炒個一分鐘就好了。
辣烤魚豆腐
材料：魚豆腐、辣椒醬、孜然、油、竹籤
做法：1.把魚豆腐解凍，串在竹籤上。
2.先刷上一層油，再刷上辣椒醬，最後撒上孜然粉。
3.烤箱預熱，把魚豆腐放入烤箱中層，上下火，180度，烤10分鐘即可。
蛤蜊蒸蛋
材料：雞蛋、蛤蜊、鹽、料酒、美極鮮醬油、蔥花
做法：1.蛤蜊泡入鹽水中，泡1個小時後，洗淨。
2.起鍋燒水，加少許料酒，放入洗淨的蛤蜊，煮至開口後，撈出備用。
3.雞蛋打入碗中，加適量鹽，打散，加入蛋液1倍的涼白開攪勻。
4.蛋液過篩，裝入盤中，用勺子刮淨蛋液表面的氣泡，把蛤蜊豎著擺進去。
5.把盤子上蓋上保鮮膜，放入開水鍋中，小火蒸12分鐘，關火，燜5分鐘。
6.取出撒上蔥花，淋上醬油即可。
麵筋燴絲瓜
材料：絲瓜、油麵筋、鹽、枸杞、米酒、薑末、雞蛋
做法：1.絲瓜削皮切小段，姜切碎。
2.鍋中倒入適量油，打入雞蛋後攪散，炒熟後撈出備用。
3.鍋中留底油，倒入絲瓜翻炒斷生，加薑末翻炒均勻。
4.倒入之前炒好的蛋花，加適量水煮1分鐘。
5.將油麵筋下入鍋中，加入絲瓜煮軟。
6.出鍋前加入鹽、米酒調味。
7.撒上枸杞即可。
