胡喜林520
我所在城市最代表性的小吃很多，因為太多了，所以就列舉這些，歡迎大家來我家鄉自己品嚐這些特色的地道小吃。主要有鹹茶、菜粿、重糕粿、小米、薄餅，現簡單介紹一下！
鹹茶：製作材料很簡單，只要一撮綠茶就可以了，有時不單單隻有綠茶，還加上了黑芝麻去擂，加上黑芝麻更養生。先將茶葉放進擂缽用茶槌研磨，做來回旋轉，把茶葉磨碎，接著倒進適量的生黑芝麻，又用茶槌開始旋轉把芝麻磨碎，擂到全部成碎泥即可，然後倒進剛煮沸的開水，加入少許鹽，蓋上蓋子焐片刻，茶的味道便散發到水裡面。最後打開蓋子，舀到碗裡，加上酥脆的花生、雪白的炒米，一碗鹹茶就做好了，一時滿堂飄香。
菜粿：類似餃子，以黏米粉為皮，裡面包著蘿蔔絲、椰菜、綠豆芽、沙葛、芹菜、蒜、肉丁、魷脯、蝦乾、花生仁、大地魚粉等，菜包粿蒸熟就可以吃，也可以蘸配料吃。或用油煎，又酥又韌，味美肉香，極其可口。
重糕粿：直接由米漿和蝦仁、肉丁、蔬菜等拌在一起，蒸一層，放一層，重疊而蒸，叫做重糕粿。吃時直切成一塊塊，佐以生油配料，又熱又燙，鮮嫩甜滑，非常可口。
小米：是以一層皮包著肉餡，份量大小多以一口為限。用番薯粉團做小米的皮，
內餡是剁爛的三層肉，加進鹽、醬由、味精、鐵脯粉等做成的，然後包進皮裡上鍋蒸十分鐘即可，蒸時要在小米表面抹一層油水。打開鍋蓋的那一刻，熱氣騰騰，馨香撲鼻，一顆顆飽滿而晶瑩的小米如黑珍珠般，光是看就讓人流口水了。
薄餅：是用一種筋道十足的麵皮包裹各種內餡捲起的如枕頭般的一種汕尾獨特小吃。薄餅有鹹甜之分，鹹薄餅一般包的是餐食蔬菜海鮮等，如豆芽、包心菜、蒜、蔥等，把這些炒熟盛起，再把鮮墨魚、豬肉、臘腸、蝦肉加入適量的生油、鹽、大地魚粉等炒熟，再混合蔬菜一起過鼎煸炒即可做內餡，用兩到三張薄餅皮包上就可以吃了。做甜的話用豆沙、馬仔、芝麻、豆酥、貢糖等做內餡，因這些是塊狀的硬物，所以必須將它們搗碎來包裹，或者包好後用木棍敲碎就可以吃了。
輕舞飛揚的私廚
油炸糕--它是張家口最上講究，最有特色的一道美食了。每次去孩子奶奶家，婆婆都會做炸糕給我們吃。“糕”和“高”同音，寓意步步高昇，圓圓滿滿。當地人們一般在大年初一、小孩滿月、結婚、宴請賓客等喜慶的日子，才會吃炸糕。炸糕是用當地的黍子去皮後磨成黃米麵再用油炸一下做成的，它外皮酥脆，裡面粘糯，口感Q彈。當地人習慣伴著菜大口不嚼的吃下去，如果是第一次吃，還真有點不習慣，因為細嚼慢嚥會沾嗓子。
黃糕有多種吃法，但最出名、最上講究的當屬油炸糕了。油炸糕的做法是將蒸熟揣好的黃糕切成一些小塊，包上糖、豆沙或棗泥等餡後，再上油鍋炸，待炸成外焦裡軟，黃裡透紅時撈出來，便可食用了。原來這種美食在以前只有來了尊貴客人或是結婚辦喜事時才能吃上一頓，現在生活條件都好了，基本上隔一段時間就得做一次。
小玉廚藝
你好，我是小顏美食，很高興回答您能說說你所在的城市最有代表的小吃？這個問題。
我所在的城市在甘肅天水，我的城市有很多著名小吃，比如：麵皮，呱呱，涼粉等等
首先我來說說我家鄉的麵皮吧，它勁道有彈性，吃一口爽滑過癮
一，懶人面皮的製作
準備食材：小麥麵粉，水，食鹽，少許食用鹼
1-給盆中加入1000克麵粉，加少許食鹽，用清水和麵，把面和成稠點的麵糊，順著一個方向攪動，直到麵糊中沒有顆粒，把麵糊攪上勁，再一次給麵糊中加少許水，繼續攪動，用勺子舀一勺麵糊，能在勺子上掛上麵糊，這樣就剛剛好，再給麵糊中加入少許食用鹼，增加勁性
二，給麵皮囉上刷油，防止粘，再給麵皮囉中舀一勺麵糊，均勻的搖開，鍋中燒水，水開後放入舀上面糊的麵皮囉，在水面上慢慢轉動麵皮囉，讓麵糊全部粘在麵皮囉底部，蓋上鍋蓋蒸3分鐘就熟了，取出麵皮囉放在涼水上，讓麵皮快速冷卻，冷卻後取出麵皮，這個時候的麵皮是晶瑩剔透的，特別光亮，按照這個順序把所有面糊全部做完就好了
三，把麵皮切成條，然後放上黃瓜絲，調上食鹽，雞精，蒜末，香醋，生抽，辣椒油，攪拌均勻，即可開吃
