可愛的露露DMIjY
基本上沒有不翻車的。
第一次心血來潮，想要做壽司，興沖沖跑去超市買了紫菜和卷壽司的竹蓆子，還向料理好的同學打聽了做壽司的方法。本想著大展身手讓眾人大吃一驚，但結果真的是有驚無喜。
那天晚上，我特地沒吃晚飯，拿出我前幾天買好的紫菜，打開包裝的那一刻，我傻了。看著海的味道我知道的波力海苔，我尋思著，這應該是我打開的方式不對。抬手揉了眼睛，閉目沉思了好一會，才發現我買錯了紫菜。
本想著要不就挑戰一下自己做，做海苔壽司，我小心翼翼地把海苔拼到一起，努力在上面活出自己的色彩，結果發現它根本捲不起來。
最後，用了點力氣終於把它卷好了。切開的那一刻，我就知道，它不簡單。它似乎在控訴著我對它的暴行，用全身力氣拒絕我。
我想強扭的瓜不甜大概就是這個道理吧。
雪茄荔
因為疫情的緣故，最近大家的下廚頻率都大大提高了。許多人還挑戰了自己從未做過的食譜。除了五花八門的曬成品，做飯翻車的也比比皆是。 特別是因為食材採購不如原來方便，許多人在嘗試新菜譜的同時，還發揮聰明才智，努力利用家中已有的條件，找到替代品。不過最後結果如何，就全靠運氣了……
沒想到號稱不會出錯的電飯鍋蛋糕，我還能失敗！因為家裡沒有酸奶，我用牛奶代替的。想著酸奶也就比牛奶多了糖和菌，差別應該不會太大。還認真錄了開鍋視頻準備曬朋友圈。沒想到，最後做出來的是個蛋餅，視頻也變成了黑歷史。
點評：酸奶和牛奶，差別還是挺大的哈哈哈哈。電飯鍋蛋糕裡的酸奶，代替的是普通蛋糕食譜裡的打發蛋白，蛋糕蓬鬆口感全靠它實現。
在老家隔離，買菜很困難，但是長輩堅持要試試電飯鍋麵包。沒有牛奶，就用羊奶代替；沒有高筋粉，就用中筋粉代替。開鍋之前我都是不太看好的，結果意外的還挺好吃？就是長輩平時做慣了花捲花饃這樣的中式麵點，這個造型有些奇妙。
點評：這波操作服氣的，就是這神似惡魔果實的造型，吃完有沒有覺得漲了新技能？
想吃媽媽拿手的雞蛋軟餅，打電話要了食譜準備自己做。但我平時做蛋糕麵包比較多，家裡只有高筋粉和低筋粉，沒有做餅用的中筋麵粉。我想兩個混合一下，一平均就該是中筋麵粉了吧。結果做出來的軟餅不要太難嚼。
點評：你需要和上面做電飯鍋麵包的朋友互通有無。
隨便從冰箱裡拿了一隻雞，按照食譜煮了15分鐘，結果完全拆不動！問了家裡人才知道我拿的是燉湯用的老母雞，可以燉2小時的那種。
我是想煮點高湯做菜用，沒想太多就用了童子雞，還是拆開了煮的。預想中清澈的雞肉高湯，變成了白色的渾濁雞湯。
點評：繼續煮吧，還能得到一鍋老母雞湯。
詠味美食
我是一枚很少做飯但愛吃美食的妹紙。小時候我家人很少讓我做飯，都說讀書重要做什麼飯快回去寫作業[淚奔]
讀大一回來剛好碰上疫情幾個月沒出門宅在家，我媽說你這麼閒不做點飯給老孃吃嗎老孃上班那麼累[淚奔]我說不是你不讓我做嗎我都不會做 我媽說不叫你做你就不做呀你可以學著做咯[淚奔][淚奔][淚奔](漂亮)
(好了我廢話好多，進去正題………)
我很喜歡吃雙皮奶，我相信很多人都有在疫情期間做過，它Q彈爽口，特別是上面厚厚的奶皮，太美味了。
然後我便開始了我的黑暗料理一去不復返的魔幻旅程！！
剛開始我信心滿滿跟著美食博主的配料和方法，把水牛奶煮開晾涼(沒有水牛奶，你問我為什麼？因為貴！)，然後我在旁邊伺候它結皮，omg它結皮了！！！我像個快樂的大傻子，突然信心滿滿，繼續加入打散的蛋清(蛋黃拿去炒菜吧別浪費)，包上保鮮膜，等了十分鐘。[呲牙]很好出鍋，搖搖碗duangduang的，非常有成就感！哈哈哈[靈光一閃] 這是我信心滿滿的勺了一大口，老傢伙，(真難吃)！！！！一股蛋腥味！！
我就不信了！之後連續五天我天天都在嘗試，用不同牛奶，蛋清過篩，放點檸檬，浪費了媽媽十幾個雞蛋(媽見大模式)，每一次都是不一樣的難吃哈哈哈，我居然把難吃做出了花樣！
！！！最後一次我做的很認真！！！每一步都很細心，又看到有事情說保鮮膜不用插孔，然後我就沒有插孔，過一會我去看變蛋花了。(淚目)[流淚]然後我就放棄了。。。還是疫情過去後買來吃吧。
小紅帽不穿小紅鞋
你好，很高興回答你的問題。
疫情期間在家裡閒的無聊，就學網上做炸糖糕。結果，第一步就翻車。是什麼呢？和麵！第一步的和麵就翻車了，而且翻的慘不忍睹。
大家都知道，炸糖糕要用燙麵，也就是用開水和的面。結果，我第一次和麵，加開水加的太多了，把面燙的太黏了。根本就拿不起來，就算勉強拿起來，放在案板上，就直接粘在案板上了。然後就加麵粉，但是加入的麵粉沒有燙，肯定都是生面粉，結果生面粉和燙熟的面摻和在一塊，整個麵糰聞起來一股生面味。加了一些麵粉以後，還是粘的很，實在品氣的不行，把盆一摔，麵糰直接扔了。
然後，還是不服輸，又開始和麵，這次有了上次的經驗，開水加的比第一次少了，但是還是粘粘的，就又加了點生的麵粉。面坯弄的又太大了，包出來的糖糕像燒餅一樣大，炸出來裡面都沒熟，也許是加入生面粉的原因吧。反正這次炸糖糕可以說是大型翻車現場。
下面我就詳細的給大家說一下正確的炸糖糕做法。
步驟一，取適量麵粉，放入盆中，將燒開的熱水倒入。倒開水的時候，一點點的倒，而且邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成面絮狀，用手沾植物油少許和麵，和麵要做到手光，盆光，面光。和好面以後放到案板上，攤開成麵糰塊晾涼備用
步驟二，取一個碗，加入白糖適量，麵粉少許，拌勻備用。把晾涼的麵糰塊在案板上再和到一起。然後，把麵糰分成兩半，用手把一半面團搓成長條。把長條分成合適大小的劑子。
步驟三，手沾植物油，把劑子放在手心，用另一隻手按出一個小窩出來。然後加入適量的餡料（白糖和麵粉的混合物）。旋轉把口收緊，放在案板上壓扁。糖糕生坯就做好了。
步驟四，鍋里加入油，可以多些。油溫六成熱，下入糖糕炸制。炸至兩面金黃，撈出控油，倒入盆中，美味既成。開始享用吧。
希望能夠幫到你。
情9
哈哈，看到這個問題，我必須來回答一下。
我做過的翻車美食有電飯煲蛋糕。
疫情期間網上有很多用電飯煲就能做蛋糕的視頻，我就忍不住自己動手製作了，其實我家裡是有烤箱的，但是就是任性想用電飯煲嘗試一下。因為之前一直都是用烤箱，也想嘗試一下電飯煲版本。
第一次嘗試：
準備了6個雞蛋，蛋黃蛋清分離，然後蛋清打到硬性發泡，提起打蛋器會有個尖尖，插上筷子不倒。蛋黃裡面加入低粉和糖、牛奶，攪勻，然後打法好的蛋清和混合好的蛋液上下翻拌均勻，一切看起來似乎都很順利，我按網上說的，在電飯煲底部和上面刷了一層油，呵呵。其實我家電飯煲是那種膽很厚不沾的那種，根本不需要刷油，很滑溜了反而是爬不高。
第二次嘗試：
又是6個雞蛋，上面同樣的做法，配料在此就不詳細說了，網上很多，然後沒有刷油，打開電飯煲那一瞬間開心極了，還沒有來得及打開相機拍照了，立刻回縮了，失望啊。
兩次12個雞蛋，雞蛋糕雖然不好看，不過吃起來很香哦，一點都沒有浪費哈哈！下面曬曬我做出來失敗的圖哦。
在此建議大家，我們有烤箱的，還是老老實實用烤箱做蛋糕吧，烤箱溫度可控，成功率會大大提高，這個電飯煲加熱方式和烤箱是有本質的區別的。
圓圓愛美食
你好，我是嚯嚯小廚房，做飯是個技術活，，我喜歡吃些雞爪鴨爪一類的東西，，都是自己做，有些做出來真的就吃不進去了，前面段時間想吃泡鴨爪就自己做了個，，結果嘛，吃不進去，給你分享下，避免以後你也誤入歧途[捂臉][捂臉][捂臉]
我用的材料
1 鴨爪500g，料酒生抽老抽20g，鹽味精各15g，手搓胡辣椒麵200g，蔥薑蒜各5g，花椒桂皮八角各5g，
2 鴨爪洗乾淨，去指甲，加入清水，蔥薑蒜，料酒，生抽，花椒桂皮八角，煮開，漲水煮20分鐘
3 煮好的鴨爪撈出，丟掉煮鴨爪的輔料，過涼水
4 鴨爪裝碗，加礦泉水淹過鴨爪，加入胡辣椒麵，鹽味精，生抽，
5 攪拌一下，封上保鮮膜，冰箱放3小時，取出可吃
這個就是我做的過程，，後面拿出來吃，第一鴨爪吃不動，，，煮的時間不夠，，第二，沒啥味道，泡的時間不夠，，還有最後最老火的一個，太辣了，辣到直接吃不進口，真的，，200g辣椒麵，太多了，建議放50g就夠了，不然就得全倒了，，好可惜
嚯嚯美食小廚房
實驗了五次，終於做成了沒有氣孔，口感細膩的蒸水蛋。放幾粒蝦仁，撒上蔥花，淋上香油醋和生抽，嘖嘖嘖
秘訣就是按照上次評論裡大家告訴我的兩點：第一，水開了之後一定要最小的火；第二，碗上面再蓋一個蓋子。祝大家在新的一年一一攻克曾經做失敗的美食
山西玩樂攻略
疫情期間，為了消磨時間，大家開始在家做美食。從前一段時間火爆全網的涼皮，再到後來炸油條、做貓耳朵、肉夾饃，很多平時不做飯的人都開始做複雜的麵食了。有些人第一次做就成功了，但是也有很多人，現實和理想差距有點大，也由此產生了很多大型翻車現場。電飯鍋蛋糕做成了饢，又乾又硬；炸地瓜丸做成了黑色“手榴彈”等等，這樣的翻車現場有很多，今天就跟大家分享幾個我朋友的翻車現場
，看到最後一個我直接笑趴了，這真的下得去嘴嗎？
小啊小美食家
哪當然是電飯鍋蒸蛋糕啦[捂臉]，因為當時全網都在做，我就跟了風，看著人家做成功了的視頻迫不及待就做了，從打蛋清到下鍋蒸我是一步不差的照做了，但結果缺出乎意料了，電飯鍋剛打開的一瞬間眼睜睜看著發起來的蛋糕塌下去了，對，就那樣塌下去了，用手拉都拉不住的哪種，至次以後再也沒有做蛋糕了，不為別的，就怕又傷了我的心[淚奔]
西北蘇米兒
疫情期間，這個令大家又愛又恨的假期，區別於正常假期，就是疫情假期不能自由外出玩耍，購物啦，被限制在家，又缺少食物，人在這種情況下潛力通常都被激發起來了，不管會不會做飯的人在這期間都能露兩手，我也不例外了。
疫情期間特別想吃麵包和包子，疫情嚴峻，所有店面都關門了，只好在家自己倒騰。我愛做飯但麵包蛋糕，包子之類的做的很少，畢竟很繁瑣，之前都是出去買，現在只能自己做了，賣相也許不怎麼樣但真的很有成就感呢，
