烧鸡翅根
材料：鸡翅根、土豆、食用油、盐、生抽酱油、白糖、姜、蒜
做法：1、鸡翅根洗净，用小刀在肉比较厚的地方扎一下，因为我是整根炖的，扎一下容易入味；
2、锅里放上水，把翅根放进去，冷水下锅，煮开，去除血沫；捞出备用；
3、炒锅上火，烧热，放姜片炒香；鸡翅根放进去翻炒半分钟左右；倒入生抽酱油（或者红烧酱油）翻炒；倒入开水，没过鸡翅根，大火烧开，转中火煮一下；
4、这个时候土豆去皮切块，大蒜去皮；把土豆和蒜放进锅里，放少许盐调味，翻炒均匀，盖上锅盖，炖熟；
5、炖至鸡翅熟透，土豆绵软，放少许白糖调味收汁即可出锅。
芥末蒜薹拌鱿鱼
材料：蒜薹200克、鱿鱼1条。盐、香油、料酒适量、味精、芥末油少许。
做法：
1、鱿鱼去掉内脏，撕去表皮一层膜，清洗干净。
2、切成细条。
3、入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分。
4、蒜薹清洗后切成寸段。
5、入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用。
6、蒜薹和鱿鱼混合。
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中。
8、添加盐、味精、香油调味。
9、最后滴几滴芥末油。
10、拌匀即可。
南煎丸子
材料：牛肉馅、鸡蛋、葱姜、十三香、盐、鸡粉、淀粉、油、海鲜酱油
做法：1、牛肉馅备用，加一鸡蛋，把鸡蛋搅匀，葱姜切末放入，加十三香，盐，鸡粉搅匀；加淀粉；搅匀后，如果馅干可以少加点水，搅动不费劲为宜；
2、锅放油比平常做菜量多一些即可，用勺捥肉馅放锅中压扁，煎制，煎到两面焦黄壮即可；
3、配一淀粉汁，加海鲜酱油备用；
4、另起锅放油，放入葱姜，配料，十三香炒；
5、再放入调好的淀粉汁，炒粘稠时放入煎好的丸子，鸡粉翻炒均匀出锅。
飘香黄辣丁
材料：黄辣丁1000克，豆腐250克，黑木耳200克，小米辣5克，小米辣泡椒10克，野山椒泡椒15克，二荆条5克，青花椒8克，大蒜3克，姜片及香菜各适量。
调料：
盐，鸡精，鸡汁，鸡粉，酱油，菜油。
做法：
1、起锅倒油，油温8成熟时，下小米辣、小米辣泡椒、野山椒泡椒、二青条、青花椒、大蒜、姜片及香菜各适量小火炒出香味，加入适量高汤，熬制两小时，起锅备用。
2、起锅倒油，放入黄辣丁炒至微黄，加入熬制好的汤料、盐、鸡精、鸡汁、鸡粉、酱油、豆腐及黑木耳各适量。
3、烧开后煮5分钟，出锅撒上葱花和香菜即可。
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