正所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，辣辣的蘿蔔怎麼吃才最好呢，當然是蘿蔔丸子了，蘿蔔我可能吃兩口，但是蘿蔔丸子嗎，嘿嘿，我能吃2根的量。言歸正傳，我們往下看。
美食百科：
蘿蔔丸子是山東省經典的特色名菜之一，屬於魯菜系。將蘿蔔擦成細絲成金黃色的蘿蔔丸子。作為一種油炸食品，在全國各地都有出現，一般是用麵糰裡面包上肉末啊香菜啊等作料，然後將油(食用油)燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。
準備食材：
大蘿蔔1根，雞蛋2個，鹽3g，清水1小碗
準備調料：
姜5g，雞精1g，胡椒粉1g，蠔油2g，麵包糠5g，澱粉10g，麵粉5g
製作過程：
1.新鮮的蘿蔔清洗乾淨，然後去皮，去掉皮的蘿蔔擦成細絲（刀工好的可以切）。
蘿蔔切絲
2.切好的蘿蔔絲裝入大碗，加入鹽3g，清水1小碗，醃製15分鐘，醃製好後擠幹水分。
醃製蘿蔔絲
3.蘿蔔絲擠幹水分後用刀再剁兩下，避免蘿蔔絲過長，找一個大碗打2個雞蛋，姜5g，雞精1g，胡椒粉1g，蠔油2g，麵包糠5g，澱粉10g，麵粉5g，最後倒入蘿蔔絲，動手抓裹均勻；蘿蔔絲攪拌均勻後，用手團成丸子。
團成丸子
4.起鍋燒油，開大火油溫燒至6成熱，然後轉小火，慢慢的一個一個的下入團好的蘿蔔丸子，避免黏在一起，炸至過程中，輕輕翻滾鍋中丸子，避免粘鍋，用最小火炸至丸子上浮飄起來後再繼續炸2分鐘即可大功告成，炸好控油盛出。
炸好出鍋
溫馨提示：
1.蘿蔔丸子麵粉要加適量，一點點加，直到能團成丸子為準，切勿一次倒多面粉。
2.炸素丸子不能復炸，所以油溫一定要最小火炸，如果火太大炸糊了，整鍋報廢重做。
3.炸好的丸子可以根據自己的口味沾點調料吃，比如孜然粉、辣醬、甜辣醬等。
好了，今天的蘿蔔丸子就介紹到這裡，簡單又好吃，大家快來試試吧！
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