冬瓜
富含維生素，熱量低
具有消炎消腫利尿之功效
幫助排除水腫減輕體重
冬瓜不含脂肪，膳食纖維高
營養豐富且結構合理
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黃瓜
內含內醇二酸
可抑制糖類食物轉化為脂肪
黃瓜還含有豐富的纖維素
能加強胃腸蠕動通暢大便
且熱量也較低
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白蘿蔔
含有芥子油和澱粉酶
有助於消化和脂肪類食物的新陳代謝
防止皮下脂肪的堆積
白蘿蔔也有通氣和促便的作用
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紫菜
脂肪含量低，易產生飽腹感
富含蛋白質和碘、磷、鈣等
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韭菜
補腎，健胃，提神
含大量維生素和纖維
中醫稱之為“洗腸草”
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海帶
營養價值很高
與菠菜、油菜相比
除維生素C外
其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量
均高出幾倍、幾十倍
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綠豆芽
綠豆芽中營養成分比綠豆的含量還高
除了維生素C，綠豆芽中還含有
豐富的尼克酸、維生素B2、B1以及胡蘿蔔素
綠豆芽富含纖維素素
是便秘患者的健康蔬菜
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蘋果
蘋果含有果膠質
有助於降低膽固醇
富含粗纖維，能吸收大量水分
減緩人體對糖的吸收
同時還能刺激腸道蠕動，促進排便
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赤小豆（雖然很像，但它不是紅豆）
是一種高蛋白低脂肪的食物
有清熱利尿活血消腫功效
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大蒜
對酶的形成起抑制作用
從而減少脂肪酸和膽固醇的合成
（脂肪酸和膽固醇和合成離不開酶的參與）
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