所需器具、材料：西米、水、電磁爐、不鏽鋼鍋
步驟如下：
1.將鍋內放入清水，放電磁爐燒開，放入西米（注意：西米不要淘洗，西米和水的比例大約1:50，最好多放一些水。）
2.計時煮約8-10分鐘，西米中間泛白，透明這個時候就算煮好了(注意:煮的時候要不停的攪動，以免粘鍋糊鍋。)
3.停火後，蓋上鍋蓋，燜5-10分鐘，西米全部呈透明狀即可。
4.濾網撈出用涼水多衝幾次，把西米表層黏性物沖洗掉，等西米完全冷卻後把水瀝乾，裝入容器待用。
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