五花肉烧芋头
【配料】
五花肉、小芋头、姜蒜、红烧酱油、生抽、蚝油、料酒、红辣椒、八角、香叶、桂皮
【做法步骤】
1、五花肉洗净，切出厚约1-2cm的小块，小芋头洗净去皮也切小块，蒜去皮，姜切片。
2、炒锅加少许油，煸香姜蒜，下五花肉煎炒至微黄，把小芋头也下锅煎至金黄。
3、八角桂皮香叶也下锅翻炒，加辣椒，加入蚝油翻炒均匀，加生抽红烧酱油料酒翻炒。
4、加入适量开水，水量与肉持平，大火烧开后小火煮30分钟左右，最后收汁出锅。
锅包肉
准备材料：猪里脊肉200克（梅肉或），蕃茄酱25克，白醋25克，白糖25克，盐2克，黄酒10克，姜、葱、玉米淀粉适量
做法步骤：
1、猪里脊肉洗干净切成半公分厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用；
2、姜葱切细丝，香菜切段儿，玉米淀粉加水和少量油调成稠浆状备用；
3、锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀两面，放入锅中炸至定型捞出；
4、再将油烧至八成热，放肉片复炸至表面酥脆捞出；
5、锅里留底油，下葱姜丝煸炒一下，将肉片放进锅中；另起一个锅加入蕃茄酱25克、白醋25克、白糖25克作为糖醋酱，最后把肉倒入汁里翻炒均匀即可。
香菇烧豆腐
1.干香菇泡发后切片，豆腐切块
2.把大蒜和姜切片，小米椒切小段，切葱花
3.平底锅刷油，把豆腐放进锅内小火煎制
4.把豆腐煎至两面焦黄后盛出备用
5.锅中放油烧至五成热，放入葱姜蒜和米椒爆出香味
6.再放入香菇翻炒均匀
7.放入豆腐翻炒匀
8.加入适量的生抽翻炒上色
9.锅中少添一点水，然后加入半块浓汤宝
10.盖上锅盖改小火闷煮五分钟，再改大火快速收汁即可。
红糖猪脚
主要食材： 猪脚半个
配菜/调味：生姜，料酒，蚝油，食盐，生抽，红糖，胡椒粉
1. 锅里加水倒入切好的猪脚，滴一瓶盖料酒，煮熟猪脚过掉血水，捞出来沥干水后，切好生姜片放入盛猪脚的碟子待用
2. 把猪脚和生姜倒入锅内，放一汤勺酱油，一小勺胡椒粉，一勺蚝油和油，一小勺食盐
3. 最后，最最重要的一步原材料就是红糖了；整块的那种红糖放三分之二块，即可
4. 再加一小饭碗的清水，搅拌均匀；电高压锅选择蹄筋类煮40分钟，盖上锅盖等吃即可。
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