在我國各類藥酒當中，素來名聲最響的藥酒到底是哪種？

在我國各類藥酒中，素來名聲最響的，當數“五加皮酒”。五加皮酒，全國好幾方都有生產。最早即獲盛名的，當數浙江杭州所產。當地民間有這樣一個民謠

:“子魚加皮酒，喝得太白不放手。”唐代酒中八仙之一的李太白，喝了五加皮酒都不，當然是形容之詞，但此酒的確也是名不虛傳。如早在1876年新加坡南洋商品賽上，就曾獲金獎；1915年巴拿馬太平洋萬國博覽會上，又榮獲銀質獎；1930年的西期覽會上，再獲優等獎。

近世揚名的，還有廣東省廣州市永利威酒廠生產的“雙鶴牌五加皮酒”。此酒1961年被評為廣東省一等產品，1962年又被評為廣東省名牌產品；1963年和1年兩次被評為國家優質酒。此外，還有黑龍江省哈爾濱市酒精二廠生產的紅梅加酒，1984年被評為黑龍江省優質產品，同年在輕工業部酒類質量大賽中榮杯獎已遠銷新加坡、馬來西亞、泰國以及港澳地區，國內外均很受歡迎”說起五加皮酒，還有一個美妙動人的傳說。

據說，古時的杭州東關鎮上，在新安江、富春江、蘭江三江匯合處，有位叫郅中和青年開了一家小小酒店，用祖傳手藝自釀自銷，日子倒也過得去。郅中和長的俊為人也很忠厚還有個好抱打不平的脾氣，只要路見不平，就要拔刀相助，所以東關鎮人的尊敬。某年某月某日，中和晚飯以後閒來無事，到江邊散心，忽見衣黑臉的大漢，扭住一個貌賽天仙的姑娘，正要強行非禮。那姑娘百般掙扎，哭命，中和一看，不由怒髮衝冠，大喝一聲:“強賊休得無理！衝上前去和黑大漢起來，中和可萬萬沒有料到，這黑大漢竟是大江之中的烏龍，那個姑娘是東海的五公主名喚“加婢”。

烏龍是個淫棍，早有強佔五加婢之心，今天正好在江邊怎肯讓過烏龍的本事極大，又力大無窮，郅中和哪裡是烏龍的對手，沒幾個回合被烏龍打了個頭破血流，只有招架之功，沒了還手之力。五加婢公主早被嚇得魂，自顧不暇，更說不上幫一把手了。常言說好得好:“人急生智。郅中和對烏“你住手。我問你，你敢和我比比喝酒嗎？”烏龍不知是計，也正想喝酒，大叫道就比喝足酒再收拾你，收拾了你再和五加婢快活！，是，烏龍跟郅中和來到了，中和制的酒是藥酒，他深通藥理，就在酒中加了幾味蛇最怕的藥材。郅中了沒事烏龍喝下去自然就鳴呼哀哉了。

東海王得知此事，自是對中和非常感激，把他請到龍宮問道:“年青人我的女兒，有思於我，龍富有的是珍寶，要什麼你就說吧”。郅中和說:“我什麼也，只想把我的酒酸的更好些，使人們喝上好酒。”東海龍王一聽，對這個青年更不僅將五加公主嫁給了他，還將龍宮釀製玉液瓊漿的秘方傳給了他。中和同五加公主結為夫妻，就將小酒店改名為“郅中和五加婢酒店”。他龍方的酒，真個不同凡響，人們爭相來喝，爭相傳名，後將“五加婢”傳成了復一直傳到了今天。

於杭州五加皮酒，還有另外一個傳說，雖內容大同小異，但也有新意，所以一併說，從前杭州新安江畔，有個叫致中和的青年，學得祖傳釀酒手藝，所釀美酒漁民和農民的歡迎。一天，他挑著一擔酒到江邊叫賣時，忽然狂風大作，烏雲見一條小金龍從雲水間倉慌奔出，沒命逃跑；隨後，一條老大的烏龍也從雲水間直撲小金龍。致中和路見不平拔出扁擔攔住烏龍就打。小金龍得以喘息，卸下零八顆珍珠的項鍊向烏龍打去。那項鍊上的顆顆珍珠全深深打進了烏龍身上。

烏龍再也不能動，化作了，一座山，那一百零八顆珍珠化作了一百零八個清澈的那座山就叫成了烏龍山。再說致中和被這光景嚇了一大跳，扭頭找小金龍，早，只見一位如花似玉的美女站在了他身後。他忙問這是怎麼回事。這位美女就是那條小金龍，我是東海龍王的五公主，叫佳婢。為報答救命之恩，我願侍子。於是，二人就結成了夫妻，繼續賣酒，並把酒店改名為“致中和五佳”輩子海龍王也感激致中和救女之恩，就把龍宮造酒秘方傳給了他。從此致中和五小酒店的名聲越來越大。名字傳來傳去，傳成了“致中和五加皮”，一直傳到了今。