红网时刻记者 汤思柔 长沙报道
“作为一个久居长沙的郴州人，能吃上碗鱼粉就是我最大的幸福了！”4月14日，湖南米粉大擂台开赛，各方食客纷纷前来赏味，有的是尝鲜，有的是寻找乡味。在郴州栖凤渡鱼粉台前驻足的张女士属于后者。
为了将一份份正宗的栖凤渡鱼粉摆上米粉大擂台，年过七十的吴安英来到长沙亲自“坐镇”。吴安英是被纳入非物质文化遗产的“栖凤渡鱼粉手工制作技艺”项目传承人，从15岁开始，她就开始做鱼粉了，非常希望能将干了一辈子的栖凤渡鱼粉发展得好一些，再好一些。
“栖凤渡鱼粉手工制作技艺”项目传承人吴安英为大家煮粉。
湖南凤楚食品股份有限公司负责人胡建华介绍，参加这次米粉大擂台他们筹备了半个月，并根据郴州市接待服务中心指导意见，制定了详细的活动方案，从宣传预热到鱼粉现场制作，一项项敲定方案的细节。活动现场不仅邀请了吴安英来把关，还把公司最得力的员工都带了过来。
食客在等待一碗正宗的栖凤渡鱼粉。
李满凤是前来打擂台的凤楚食品技术人员之一。4月14日早上5点半她就和同事一起开始为擂台赛“备战”，5个人，分别负责熬鱼汤、切配料、烧水、配咸菜、下粉，一天下来忙得不可开交。晚上终于歇口气的李满凤一盘，卖了1200碗鱼粉。“特高兴！辛苦虽辛苦，看见大家这么喜欢我们的鱼粉真的值了。”
郴州栖凤渡鱼粉展台。
对胡建华来说，收获远不止现场售卖了这么多碗鱼粉。在展区，栖凤渡鱼粉系列产品销售金额达11000多元，还斩获了合作订单3个，预计金额达7000余万元。“长沙一些线上销售渠道主动找到我们洽谈合作，对我们来说是很好的机会。”胡建华说。接下来，凤楚食品将进一步巩固成果，加强与合作商的洽谈，确保落地。通过学习其它地市州米粉品牌的经验，不断创新。他们有责任、有信心、有决心，把栖凤渡鱼粉做好，扩大影响力，通过鱼粉产业带动当地经济发展。
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