韭菜鸡蛋包子
食材：韭菜、鸡蛋、面粉、酵母粉、食盐、蚝油、花椒粉、胡椒油
步骤：
1.将韭菜清洗干净之后切成碎，鸡蛋打散备用。
2.锅中倒油，放入鸡蛋炒好之后关火，利用锅中的余温将韭菜倒入锅中翻炒一下，加入适量的食盐、蚝油、花椒粉和胡椒油搅拌均匀备用。
3.在盆中加入两碗面粉，面粉中加入适量的酵母粉，白糖搅拌均匀，倒入适量的温水继续搅拌，然后和成光滑的面团。发酵成原来的两倍大。
4.将发酵好的面团揉成长条状，分成大小均匀的剂子，然后擀成中间厚两边薄的面皮，将馅料放入面皮中包起来，全部包好之后放在蒸屉上。
5.在开火蒸之前盖上锅盖，让包子继续醒发10分钟，然后再开大火蒸，大概20分钟左右就可以出锅了。
小贴士
开火蒸之前，一定先让包子在锅中继续醒发10分钟。这样蒸出来的包子会更加的暄软，吃起来也会非常的美味。
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