“山寨牛肉”是如何生產的？看完製作方式，網友怒了：黑心商家

“山寨牛肉”是如何生產的？看完製作方式，網友怒了：黑心商家！

現在豬肉價格猛漲，很多人都開始吃起了其他的肉，比如牛肉，牛肉本來是大家都喜歡吃的一種肉類，因為它的營養更高，口感也更有嚼勁，只不過因為它的價格比較貴，只是偶爾才買一次。但是當豬肉的價格直逼三十，牛肉的價格也有才三十多的時候，它就顯得非常的便宜了。不過在買的時候一定要當心，因為你買到的可能是山寨牛肉，那麼這些假肉是如何生產的呢？看完製作方式，網友都怒了，吐槽道：“這些黑心商家真是無恥”！

黃牛的成長週期也是很長的，而且現在養牛的人也不多，所以它本身的價格就比較貴，不過有時候也會發現有一些小販賣的牛肉比市場價要低一些，這就要擔心了，因為它看著是牛肉，但有可能是用其他的肉造成的。有些小販比較有良心，會用一些牛下水加工，它還勉強算是牛肉，但是有一些則會用雞肉鴨肉或者豬肉來做。那麼他們到底是怎麼操作的呢？主要有以下這兩種方式。

用調料醃製

雞鴨的價格更便宜，所以商家會大量買進這種家禽肉，然後用大量的調料來醃製。現在的調料種類是非常多的，有一些組合在一起會做出與牛肉十分類似的味道來。經過長時間的醃製之後，這些家禽肉就會變成牛肉。不過它的紋理還是不像的，這時候商家就會用一種特殊的按壓手法，把它的顏色、紋理以及味道都調地跟真正的牛肉十分類似。有一些商家害怕被發現，就會把這種山寨牛肉加工成熟食，因為經過了水煮以及烹飪，就算有一些異常也很好地被掩蓋了。如果很少買牛肉，遇到這種山寨牛肉是看不出來的。

用肉精

現在很多造假的肉都是用肉精的，他們也會買一些比較便宜的雞鴨肉，然後在裡面加入肉精和大豆，然後把它們使勁揉搓攪拌，等醃製之後也會散發出濃郁的牛肉香。後續的處理方法一般也是擠壓，把它們做成小塊小塊的牛肉，這樣子就完全分辨不出來了。因為有肉精的作用，這種山寨牛肉發現的非常的香，如果在哪一次發現自己買的牛肉比較好吃，而且也比較細嫩，有可能就是買到了用肉精醃製過的牛肉。

所以在買牛肉肉的時候，我們一定要仔細分辨，最重要的就是不要貪圖便宜。