立冬以後日曆又馬不停蹄地翻到了小雪這一天，距離過年僅剩幾十天，年夜飯是除夕夜最重要的一個環節，那麼大家都想好年夜飯要做什麼了嗎？今天小編就給大家帶來了一道福氣滿滿的年夜飯，所謂“年年有魚”，年夜飯怎麼能少了一條既美味又能補充營養的魚呢~
但是今天小編帶來的可不是平常的魚奧，而是用番茄做出的魚，俗稱番茄魚~話不多說，馬上開始！
第一步準備食材配料，食材：一條黑魚，兩個西紅柿
配料：姜，蔥，料酒(正常兩勺就可以啦)，鹽
第二步將黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片，洗淨瀝乾後分別用1勺料酒，少量鹽醃製15分鐘。西紅柿去皮切小塊。薑切片，蔥切碎。
第三步油鍋燒熱，入薑片爆香，入魚骨煸炒一下，全部變色後撈起。，剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙，加2小碗清水，煮沸後入魚骨同煮， 煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。
第四步用筷子夾起魚片入鍋（防止醃魚的汁水一起倒入）。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒蔥花。
第五步將做好的番茄魚呈入盤中，番茄魚不僅味道鮮美且色澤誘人，簡直就是年夜飯的最佳搭檔，既簡單又方便的美食，還不快記到小本本上~
分享到:
閱讀更多 bia唧bia唧 的文章
