木耳是枯木上生長的真菌，是我們生活中常見的一種食材，吃法很多，一般都是被當作配菜來食用。其實把木耳當作主菜也是不錯的啊。
今天就和大家來分享6款家常木耳的做法，簡單易入手，味道也不錯，一起來看看吧。
第一款：蔥炒木耳
準備食材：黑木耳300克，大蔥150克，食鹽3克，生抽3克，味精少許。
具體做法：
1、 黑木耳清洗乾淨，放入水中泡發；大蔥斜切成片狀備用。
2、 木耳泡發好後，用手撕成小朵。鍋中燒開水，放入木耳焯熟，撈出瀝水備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥片爆香，爆香後放入木耳翻炒均勻。
4、 最後加入食鹽、生抽調味，翻勻炒熟出鍋即可。
小貼士
炒木耳時，炒至木耳的顏色由灰色轉入黑色的時候就可以出鍋了。
第二款：黑木耳炒青椒
準備食材：木耳150克，青椒150克，食鹽3克，蔥10克。
具體做法：
1、 木耳清洗乾淨後提前泡發；青椒洗淨後切成塊狀；大蔥切成段備用。
2、 木耳泡發好後撕成小朵備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入青椒炒勻，再放入木耳翻炒。
4、 再放入食鹽調味，最最後放入蔥花翻炒幾下，然後出鍋即可。
小貼士
蔥花最好後放，否則容易變黃。
第三款：湘式炒木耳
準備食材：黑木耳300克，紅辣椒15克，蒜苗15克，食鹽3克，料酒5克。
具體做法：
1、 木耳提前泡發，清洗乾淨後撕成小朵；紅辣椒洗淨，切成小段；蒜苗清洗乾淨後也切成小段備用。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入紅辣椒爆香，爆香後放入木耳，加入料酒炒至入味後，再放入蒜苗翻炒均勻。
3、 最後加入食鹽調味，翻炒3-5分鐘出鍋即可。
小貼士
泡發木耳宜用溫水，但泡發後仍然緊縮在一起的那部分要摘掉，不能食用。
第四款：白菜炒木耳
準備食材：白菜300克，木耳100克，食鹽1克，蠔油3克。
具體做法：
1、 白菜清洗乾淨後切成片狀；木耳提前泡發好後，清洗乾淨，撕成小朵。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入白菜和木耳煸炒均勻至熟。
3、 先加入食鹽炒勻，再倒入蠔油翻炒至入味出鍋裝盤即可。
第五款：香芹炒木耳
準備食材：香芹300克，木耳300克，食鹽3克，雞精少許。
具體做法：
1、 香芹摘洗乾淨後，切成段狀；木耳提前泡發後撕成小片。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入木耳和香芹翻炒均勻。
3、 待食材炒熟後，加入食鹽和雞精炒至入味，然後出鍋裝盤即可。
小貼士
炒制時，動作一定要快，以確保蔬菜的新鮮。
第六款：十八鮮
準備食材：萵筍200克，綠豆芽50克，胡蘿蔔50克，木耳100克，蒜末適量，食鹽3克，雞精少許。
具體做法：
1、 萵筍、胡蘿蔔清洗乾淨後削去外皮，切成細絲；綠豆芽洗淨備用；木耳提前泡發後清洗乾淨，撕成小塊。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蒜末爆香，爆香後再放入木耳炒熟，最後放入萵筍絲、胡蘿蔔絲和綠豆芽煸炒至熟。
3、 最後加入食鹽和雞精調味，翻勻後出鍋裝盤即可。
小貼士
為除去萵筍中的農藥殘留，可將蘆筍放入清水中多浸泡後再食用。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
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