層糕粿（千層糕）

層糕粿是一道美味可口的傳統名點，屬於粵菜系汕尾菜。吃“層糕粿”是汕尾的一種地方食俗。農曆七月正是夏收季節，許多家庭都有稻穀，於是他們就利用自家的勞動成果來表達對祖宗的孝敬，用稻穀輾成米，然後舂成米粉，用米粉攪泮為米漿水來蒸“層糕粿”。

顧名思義，就是用大圓盤，用米粉水一層一層來蒸

到最後一層時就放上一些配料，比如蝞蝦、花生米、臘腸、菜脯等等，

整盤蒸好之後，就可以上鼎，劃成一個方塊一個方塊的，留一些來拜祖宗，其它的可以讓家人吃啦。

“吃層糕粿”時要蘸一些香油，這樣好吃，又甜又香的，使人回味無窮。