寒露節氣的傳說
《月令七十二候集解》上說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”這句話說的就是我們的二十四節氣之一——寒露。關於寒露，還有一句俗語，叫：“寒露養麥收到家”。
那麼，寒露和蕎麥又有什麼關係呢?
據說，寒露是古代一戶窮苦人家的老來子。他為人忠厚，有幾分憨傻之氣，長到20歲，還沒有成親。不過，寒露的莊稼活兒幹得特別出色，也因此常常受到村裡人的誇獎。
寒露的父母年事已高，他們知道自己的兒子不夠聰明，就想給他娶個能當家的聰明妻子。經過多方打聽，老夫妻看中了一個叫蕎麥的窮若姑娘。蕎麥長得好看，人也特別聰明。寒露的母親為了考察蕎麥，帶著幾尺布前往蕎麥家，託她用這些布做一件長衫、一件短衫和一塊床單。蕎麥毫不猶豫地答應了。
三天後，寒露的母親登門時，蕎麥遞給她一件針腳細密的長衫。寒露的母親故意說：“可是我讓你做的是三件啊！”蕎麥拿過長衫，笑著往身上一比：“長衫。”她又將長衫的底邊折了起來，說道：“短衫。”最後，她將長往床上一放：“床單。”寒露的母親十分滿意，不久就來下了聘。而蕎麥也看中了寒露的人品。沒過多久，寒露和蕎麥就成親了。
又過了幾年，寒露的父母都去世了，只剩下小夫妻兩人。蕎麥在家中織布，寒露幹完農活就拿著布到集市上賣，日子過得也算紅火。
這天，寒露揹著蕎麥織好的布，騎著馬準備到集市上去賣。路上，寒露遇到了一個秀才。那秀才見寒露長得憨憨的，認定他有點缺心眼兒，就想捉弄寒露一番。於是，他對寒露說：“老鄉，我遇到點急事，你把你的馬借我騎一下吧。”
聽秀才有急事，寒露沒有猶豫，下馬就將韁繩遞給了秀才，說：“你叫啥？家住在哪裡啊？等你用完馬我好去牽。”
秀才騎在馬上，笑著說：“行，那你聽好了：我姓你所贈，日月本是名。住在半空中，月亮落村中。”說完，他立即騎馬離開了。
寒露賣完布回到家，將路上發生的事告了蕎麥。養麥低頭想了一下，然後說：“騎走馬的人叫馬明，你明天翻過大梁山，去山西坡半腰上的那個村裡找就行。”
第二天，秀オ看到前來找馬的寒露大吃一驚：“你是怎麼找到這兒來的？”
寒露說：“我妻子告訴我的。”
秀才暗想：“沒想到這個傻傢伙的運氣還挺好，娶了個聰明熄婦兒。”這時，他又想到了個歪主意，便對寒露說：“你把馬騎回去吧。為了感謝你借馬給我的這份情，我給你的妻子準備了一份禮物，你幫我給她帶回去吧。”
寒露騎馬回到家，十分開心地將馬明的禮物遞給養麥。養麥打開包一看一棵蔥、一朵花、一個大南瓜。蕎麥氣極了，她知道秀才這是在嘲諷她：聰明一朵花，嫁個大傻瓜。怒火攻心的蕎麥因此落下了病根，沒過多久就去世了。
蕎麥的死令寒露十分傷心，他隔三岔五就到蕎麥的墳前看望蕎麥，哭泣一場。後來，在蕎麥的墳前竟然長出了一棵小苗——紅色的杆，綠色的葉，看起來十分好看。在寒露眼淚的澆灌下，小苗很快瘋長起來，開出了白色的花，最後還結出了稜角分明的果實。寒露念妻心切，就為這果實取名為“蕎麥”。
蕎麥的種子被寒露種在自家地裡，第二年就長出一大片。看著這些生長著的蕎麥，寒露就覺得好像看見了妻子。一年又一年，寒露就藉著這生長的蕎麥，寄託著自己的思念之苦。最後，寒露就在這重重的思念中也去世了。
後來，人們發現，每逢寒露去世的那天前，蕎麥就會成熟。大家都說，這是因為寒露、蕎麥夫妻情深的緣故。於是，人們就把寒露死去的那天定為“寒露節”。而養麥因為可以做成各種各樣的食品，也因此得到了普遍種植。
其實我國種植蕎麥的歷史悠久，早在距今3000年前就被《神農書》收錄記載。蕎麥具有很高的營養價值和養生功效，我國北方大部分地區都有吃蕎麥的習慣，尤其以蕎麥餄絡最廣為人知。如陝北的羊肉餄絡、甘肅的漿水餄絡等，品種眾多。
還有，蘭州的牛肉麵有一種獨特的面型——蕎麥稜子，這種面型可能只有生活在甘肅的且常吃牛肉麵的人知道。建議外地遊客在麵館點餐時可以嘗試一下，不過最好選擇食客較少的時候點“蕎麥稜子”，因為這種形狀需要拉麵師傅用雙手拇指外側同時擠壓面劑，形成三角柱狀才可以拉扯，相對其他面型稍微費點功夫，同時這也是考驗拉麵師傅技術的一種方式。
【馬上國慶節了，祝大家國慶快樂，身體健康。出門多注意安全！】
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