紅酒燴牛肉
食材：牛肉400克、紅酒300ml 、胡蘿蔔 、鹽 、醋 、蒜 、大蔥 、洋蔥、生薑 、冰糖 、香葉、番茄醬 、幹辣椒
做法：
1、牛肉洗淨逆著紋路切塊；薑切片；蔥切段；洋蔥一部分切絲，一部分切片；胡蘿蔔切塊；
2、把生薑，蔥，洋蔥，鹽，紅酒放入牛肉中抓勻，醃製15分鐘
3、起鍋燒油，油熱後，放入蔥、姜、蒜、香葉、幹辣椒爆香，再放入牛肉翻炒至變色
4、放入冰糖、紅酒、醋、番茄醬、胡蘿蔔翻炒均勻，加入適量清水沒過牛肉，大火煮開轉小火燉40分鐘左右至牛肉熟透
5、最後放入洋蔥，適量鹽調味，翻炒收汁即可。
小貼士
1.如果喜歡軟爛一些的，燉的時間就可以長一些
2.紅酒倒多的話，完全可以不用加清水
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