喬巴可愛萌萌噠
龍巖一帶的閩西地區聚居客家人，這裡的飲食風味以客家特色的菜餚和點心為主。
俗話說：“沒吃河田雞，不算到長汀”。長汀是汀州故地，白斬河田雞是汀州最負盛名的名菜，被譽為“汀州第一大菜”。長汀民間烹製河田雞的方法多種多樣，有香酥雞、油淋雞、白露雞、八寶全雞、鹽酒雞。其中以薑汁白斬河田雞最為著名，向來被列為閩西客家菜譜之首。
菜乾扣肉：永定名菜。用三層肉或少量瘦肉與永定菜乾烹製而成，氣味濃香，肉酥菜嫩，鮮香醇厚。
涮九品：俗稱“涮九門頭”，是連城一道藥膳兼濟的佳餚，已列入全國名菜譜。閩西人獨特的火鍋吃法，就是將肉片、魚片之類的放進摻有米酒的開水鍋裡略煮一下就吃，主要有以下兩種：取牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛裡脊肉、牛蜂肚、牛心管、牛腰、草肚壁等九種肉放進鍋裡涮著吃，意喻一臺漢戲中最主要的旦、花、醜等九種角色。
新泉魚：新泉一帶的人十分講究對魚的烹調，不同的魚種有不同的加工方法。比如鰻魚、鯰魚、鯰魚等無鱗魚類一般用於清蒸。清蒸時，若以食肉為主，則加以香菇、薑汁、花生油等佐料；若以滋補身子為主，則加適量的水、米酒、生薑一起蒸。鯉魚則一般是先煎後煮。鯽魚除了用幹煎、燜之外，更多的則是用來涮酒。涮酒時配以適量的生薑、香藤根之類的配料。 無論採用哪種加工方法，當地人都十分講究烹調技巧。
上杭魚白：上杭魚白是上杭縣的特產，又稱燒魚白。是用魚肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鮮荸薺和蔥白等一起製成的。色香兼備，是別具一格的絕妙佳餚。
簸箕飯：又名“卷飯”，是將大米浸泡後磨成米漿，用圓形簸箕將其定形成薄米餅後蒸熟。把炒熟的肉絲、韭菜、豆芽、鮮筍、蝦米、香菇等餡放入米餅，捲成筒狀，與油條相似。簸箕飯美味可口，多食不膩。
永定芋子包：用紅芋薯粉制皮，用肉、菇、冬筍為餡製成包，蒸食。鮮香滑軟，冷熱均宜。
汀州燈盞糕：汀州燈盞糕因形似古代扁圓形的豆油燈盞而得名。它是將大米和黃豆浸泡後磨成米漿，調入細鹽、味精、蔥花再用湯匙舀到特製的圓勺內，沉入煮沸的油鍋中。米漿在沸油中迅速膨脹成圓球形，很快就熟，至底面金黃時即可，入口酥脆，因其迅速膨脹的過程如同變魔術一般，又稱為“魔術糕”。
客家擂茶：擂茶是客家人的特製飲料，其製作與風味別具特色。用具是擂持和擂缽，基本原料是茶葉、米、芝麻、黃豆、花生、鹽及桔皮，有時也加些草藥。將原料置入缽中擂成醬狀茶泥，衝入開水，撒些碎蔥便好了。這種飲料不但解渴，又可充飢。
客家還融合了各地菜餚的特點，既有吳越地區的酸甜，也有巴蜀地區的辛辣，更有閩粵地區的醬醃味菜，這使得客家飲食文化更加多姿多采，這就是龍巖。
長安的夕陽
龍巖的特產非常的多，有熟食，有乾貨，可以寄快遞的也是非常的多，閩西八大為首，還有泡鴨爪，永定的牛肉丸，和各地區的粉幹，特別是上杭的簸箕板幹，可以炒，可以煮，也可以做成涼皮！
天天美食家常菜
1、龍巖市有花生，那種溼烤型花生吃了不上火，多種口味可選擇。
2、連城縣的地瓜幹，有油炸的也有烘烤的。油炸的酥脆香甜，烘烤的軟糯彈牙。
3、長汀縣的豆腐乾，用新鮮豆腐壓制晾乾而成的薄片。麻辣、香甜等多種口味可選，除了味道可選還根據工藝不同有鬆軟及拔牙的口感可選。拔牙口感的豆腐乾是當地人比較喜歡，作為休閒小食即打發時間又鍛鍊牙齒，還能在充分的咀嚼中感受到，唾液蛋白酶與澱粉產生反應後的甘甜。
這時，再來一杯長汀的米酒（紅軍可樂），濃濃的酒香夾著糯米的清甜，讓你感覺不到酒精的烈性，卻又能真實體會到糧食釀酒的厚重。可千萬別小覷這酒，這酒的後勁可大了。
4、永定縣的牛肉丸，選取小黃牛肉棒敲的方式，將肉敲打成泥，用端的手法讓丸子在溫水中成型。牛肉丸的任性十足，用作乒乓球一點問題都沒有。
簡單的清湯外加一些胡椒粉，愛吃香菜、蔥、芹菜都可隨意添加。先來一口湯潤潤口腔，讓肌肉做好準備。再來一個牛肉丸，一口咬下那種爽脆及彈牙的任性，通過齒根的末梢神經給予大腦最直接的信號，同時牛肉丸的撕裂聲在口腔中共鳴，通過人體的咽鼓管將這種爽脆聲傳遞到耳朵裡。
在你體會這些美食的同時臉上洋溢出的笑容，不只是因為美食的本身，更多的是因為對廣大勞動人民擁有靈巧的雙手及生活的智慧感到由衷的喜悅！
一個驕傲的中國人
好吃的特產多了！老牌的閩西八大幹，現代的永定“牛筋丸”、上杭“魚板”、漳平“水仙茶”等等
職場晨風
龍巖依山傍水，物產十分豐富。閩西八大幹、連城白鴨、沉缸酒、水仙茶餅等，名揚海內外，是前來龍巖旅遊的人們不可不嘗的美味，這些特產同時也是旅遊購物的首選。個人首推花生和地瓜幹，酥酥脆脆，好吃
我是叮噹
龍巖八大幹
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說到閩西美食，不少朋友腦海中第一反應，大概是“閩西八大幹”吧？！你OUT了！作為龍巖土著的小溦告訴你，除了“八大幹”龍巖美食還有閩西“八大珍”、“八大鮮”。
閩西八大幹
長汀豆腐乾、連城地瓜幹、武平豬膽幹、上杭蘿蔔乾、永定菜乾、明溪肉脯幹、寧化老鼠幹、漳平筍乾
閩西“八大珍”
漳平水仙茶、武平綠茶、武平金線蓮、龍巖鹹酥花生、永定萬應茶、冠豸山鐵皮石斛、龍巖山茶油、杭晚蜜柚
閩西“八大鮮”
河田雞、連城白鴨、上杭槐豬、通賢烏兔、永定牛肉丸、龍巖蜂蜜、汀江大刺鰍、漳平毛蟹
這些都是可以郵寄的！！超級棒
微小溦
龍巖的特產有才溪臍橙、蘇坂蜜柚、永定紅柿、上杭烏梅、永定牛肉丸、仙人凍、苦抓湯、南陽餈粑、沉缸酒、水仙茶餅、漳平筍乾、長汀板栗糕、龍巖鹹酥花生、長汀豆腐乾等。
快遞食品類是可以郵寄得，只要包裝規範，按照每個快遞公司得要求包裝好都是可以寄，食品類如果是生鮮水果容易腐爛得優先選擇順豐快遞，比較靠譜，順豐有專門得冷鏈服務，95338官網客服電話歡迎諮詢。
愛的逗比特
福建龍巖特產最要說的肯定是龍巖花生了，以及永定的牛肉丸，連城的地瓜幹，龍巖花生主要在加工手法特殊，採用溼烤方式，吃起來不會上火。而牛肉丸就是我的最愛了，每次去龍巖玩都會來一碗牛肉丸湯，之後湯裡再放一點香菜就非常好喝了，地瓜幹則採用的是本地的紅心地瓜製成的，味道也是很香甜那種，吃起來很鬆軟那種不會很硬。
PandaTea
閩西特產，首選長汀豆腐乾，連城地瓜幹，上杭蘿蔔乾，永定菜乾，清流筍乾，寧化老鼠幹🐭，武平豬🐷膽幹，明溪肉脯幹。好不好吃，每個人口味不同，個人還是喜歡長汀豆腐乾，經濟實惠，老少皆宜，口感超級好，有嚼辣條的感覺[可愛][可愛]
