乔巴可爱萌萌哒
龙岩一带的闽西地区聚居客家人，这里的饮食风味以客家特色的菜肴和点心为主。
俗话说：“没吃河田鸡，不算到长汀”。长汀是汀州故地，白斩河田鸡是汀州最负盛名的名菜，被誉为“汀州第一大菜”。长汀民间烹制河田鸡的方法多种多样，有香酥鸡、油淋鸡、白露鸡、八宝全鸡、盐酒鸡。其中以姜汁白斩河田鸡最为著名，向来被列为闽西客家菜谱之首。
菜干扣肉：永定名菜。用三层肉或少量瘦肉与永定菜干烹制而成，气味浓香，肉酥菜嫩，鲜香醇厚。
涮九品：俗称“涮九门头”，是连城一道药膳兼济的佳肴，已列入全国名菜谱。闽西人独特的火锅吃法，就是将肉片、鱼片之类的放进掺有米酒的开水锅里略煮一下就吃，主要有以下两种：取牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里脊肉、牛蜂肚、牛心管、牛腰、草肚壁等九种肉放进锅里涮着吃，意喻一台汉戏中最主要的旦、花、丑等九种角色。
新泉鱼：新泉一带的人十分讲究对鱼的烹调，不同的鱼种有不同的加工方法。比如鳗鱼、鲇鱼、鲶鱼等无鳞鱼类一般用于清蒸。清蒸时，若以食肉为主，则加以香菇、姜汁、花生油等佐料；若以滋补身子为主，则加适量的水、米酒、生姜一起蒸。鲤鱼则一般是先煎后煮。鲫鱼除了用干煎、焖之外，更多的则是用来涮酒。涮酒时配以适量的生姜、香藤根之类的配料。 无论采用哪种加工方法，当地人都十分讲究烹调技巧。
上杭鱼白：上杭鱼白是上杭县的特产，又称烧鱼白。是用鱼肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的。色香兼备，是别具一格的绝妙佳肴。
簸箕饭：又名“卷饭”，是将大米浸泡后磨成米浆，用圆形簸箕将其定形成薄米饼后蒸熟。把炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入米饼，卷成筒状，与油条相似。簸箕饭美味可口，多食不腻。
永定芋子包：用红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。鲜香滑软，冷热均宜。
汀州灯盏糕：汀州灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。它是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花再用汤匙舀到特制的圆勺内，沉入煮沸的油锅中。米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形，很快就熟，至底面金黄时即可，入口酥脆，因其迅速膨胀的过程如同变魔术一般，又称为“魔术糕”。
客家擂茶：擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。用具是擂持和擂钵，基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些草药。将原料置入钵中擂成酱状茶泥，冲入开水，撒些碎葱便好了。这种饮料不但解渴，又可充饥。
客家还融合了各地菜肴的特点，既有吴越地区的酸甜，也有巴蜀地区的辛辣，更有闽粤地区的酱腌味菜，这使得客家饮食文化更加多姿多采，这就是龙岩。
长安的夕阳
龙岩的特产非常的多，有熟食，有干货，可以寄快递的也是非常的多，闽西八大为首，还有泡鸭爪，永定的牛肉丸，和各地区的粉干，特别是上杭的簸箕板干，可以炒，可以煮，也可以做成凉皮！
天天美食家常菜
1、龙岩市有花生，那种湿烤型花生吃了不上火，多种口味可选择。
2、连城县的地瓜干，有油炸的也有烘烤的。油炸的酥脆香甜，烘烤的软糯弹牙。
3、长汀县的豆腐干，用新鲜豆腐压制晾干而成的薄片。麻辣、香甜等多种口味可选，除了味道可选还根据工艺不同有松软及拔牙的口感可选。拔牙口感的豆腐干是当地人比较喜欢，作为休闲小食即打发时间又锻炼牙齿，还能在充分的咀嚼中感受到，唾液蛋白酶与淀粉产生反应后的甘甜。
这时，再来一杯长汀的米酒（红军可乐），浓浓的酒香夹着糯米的清甜，让你感觉不到酒精的烈性，却又能真实体会到粮食酿酒的厚重。可千万别小觑这酒，这酒的后劲可大了。
4、永定县的牛肉丸，选取小黄牛肉棒敲的方式，将肉敲打成泥，用端的手法让丸子在温水中成型。牛肉丸的任性十足，用作乒乓球一点问题都没有。
简单的清汤外加一些胡椒粉，爱吃香菜、葱、芹菜都可随意添加。先来一口汤润润口腔，让肌肉做好准备。再来一个牛肉丸，一口咬下那种爽脆及弹牙的任性，通过齿根的末梢神经给予大脑最直接的信号，同时牛肉丸的撕裂声在口腔中共鸣，通过人体的咽鼓管将这种爽脆声传递到耳朵里。
在你体会这些美食的同时脸上洋溢出的笑容，不只是因为美食的本身，更多的是因为对广大劳动人民拥有灵巧的双手及生活的智慧感到由衷的喜悦！
一个骄傲的中国人
好吃的特产多了！老牌的闽西八大干，现代的永定“牛筋丸”、上杭“鱼板”、漳平“水仙茶”等等
职场晨风
龙岩依山傍水，物产十分丰富。闽西八大干、连城白鸭、沉缸酒、水仙茶饼等，名扬海内外，是前来龙岩旅游的人们不可不尝的美味，这些特产同时也是旅游购物的首选。个人首推花生和地瓜干，酥酥脆脆，好吃
我是叮当
龙岩八大干
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说到闽西美食，不少朋友脑海中第一反应，大概是“闽西八大干”吧？！你OUT了！作为龙岩土著的小溦告诉你，除了“八大干”龙岩美食还有闽西“八大珍”、“八大鲜”。
闽西八大干
长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、漳平笋干
闽西“八大珍”
漳平水仙茶、武平绿茶、武平金线莲、龙岩咸酥花生、永定万应茶、冠豸山铁皮石斛、龙岩山茶油、杭晚蜜柚
闽西“八大鲜”
河田鸡、连城白鸭、上杭槐猪、通贤乌兔、永定牛肉丸、龙岩蜂蜜、汀江大刺鳅、漳平毛蟹
这些都是可以邮寄的！！超级棒
微小溦
龙岩的特产有才溪脐橙、苏坂蜜柚、永定红柿、上杭乌梅、永定牛肉丸、仙人冻、苦抓汤、南阳糍粑、沉缸酒、水仙茶饼、漳平笋干、长汀板栗糕、龙岩咸酥花生、长汀豆腐干等。
快递食品类是可以邮寄得，只要包装规范，按照每个快递公司得要求包装好都是可以寄，食品类如果是生鲜水果容易腐烂得优先选择顺丰快递，比较靠谱，顺丰有专门得冷链服务，95338官网客服电话欢迎咨询。
爱的逗比特
福建龙岩特产最要说的肯定是龙岩花生了，以及永定的牛肉丸，连城的地瓜干，龙岩花生主要在加工手法特殊，采用湿烤方式，吃起来不会上火。而牛肉丸就是我的最爱了，每次去龙岩玩都会来一碗牛肉丸汤，之后汤里再放一点香菜就非常好喝了，地瓜干则采用的是本地的红心地瓜制成的，味道也是很香甜那种，吃起来很松软那种不会很硬。
PandaTea
闽西特产，首选长汀豆腐干，连城地瓜干，上杭萝卜干，永定菜干，清流笋干，宁化老鼠干🐭，武平猪🐷胆干，明溪肉脯干。好不好吃，每个人口味不同，个人还是喜欢长汀豆腐干，经济实惠，老少皆宜，口感超级好，有嚼辣条的感觉[可爱][可爱]
