啤酒雞
材料：雞400克，青椒1只，紅椒1只，啤酒500克，醬油10克，糖5克，鹽4克，油3克
做法：
1.雞洗淨切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，醃漬30分鐘；青椒和紅椒洗淨切片。
2. 鍋內放油，油熱後放入醃好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色。
3. 倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛。
4.煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收幹即可出鍋。
涼拌腐竹
材料：腐竹、辣椒、大蒜、芝麻油、香菜、雞精、鹽、植物油
做法：1、先泡軟腐竹；
2、朝天椒、大蒜切好；
3、腐竹，斜切，容易入味；
4、放植物油，比平時炒菜多放一半，然後燒熱放辣椒大蒜炒香，放鹽和雞精；
5、炒好之後直接淋在腐竹上，加芝麻油，加香菜，拌勻就可以了。
肉丸燉土豆
材料：豬肉丸6個、土豆2個、油、鹽、紅辣椒1個、八角1個、紅燒醬油、生抽、蔥花、料酒。
做法：
1.自制的豬肉丸準備好。
2.土豆去皮切塊。
3.熱鍋涼油，放入土豆小火煎至透明。
4.放入豬肉丸子，八角紅辣椒及香蔥炒出香味。
5.下入紅燒醬油及生抽翻炒上色，並烹入少許料酒。
6.加入清水燉煮10分鐘。
7.加入鹽。
8.大火收汁，加入蔥花翻炒均勻即可。
五花肉蒸白菜
材料：五花肉，大白菜，蔥，姜，鹽，大料，花生油，醬油，蠔油，味精或雞精。
做法：
1.五花肉切片，大白菜葉手撕成片（一般不用白菜幫子）。
2.蔥姜切成絲。
3.鍋中加入開水，燒開後放入五花肉汆一下,變色即撈出。大白菜放入盆中。
4.汆好的五花肉中加入蔥姜，大料，味精或雞精，醬油，耗油和花生油，醃製幾分鐘。
5.把醃好的五花肉碼再大白菜上，醃肉的餘汁一起倒入。
6.把五花肉白菜放入蒸鍋。
7.鍋開後蒸10--15分鐘出鍋
分享到:
閱讀更多 我站在世界的邊緣 的文章
