怎麼吃才最健康?

鵬友程


合理安排一日三餐是保證營養均衡的前提條件,進餐要定時定量。根據人體消化系統的功能和食物從胃內排空的時間以及人們的進食習慣,一般情況下,早餐安排在6:30~8:30,午餐安排在11:30~13:30,晚餐在18:00~20:00為宜。兩餐間隔以4~6小時為宜。早餐所用時間以15~20分鐘,午、晚餐以30分鐘左右為宜,不宜過短,也不宜過長;進餐時間過短,不利於消化液的分泌和食物的充分混合,影響食物的消化,造成胃腸不適;進餐時間太長,會不斷地攝取食物,引起食物攝取過量。進餐時應細嚼慢嚥,不宜狼吞虎嚥。三餐定時定量,不宜過少或過量進食。早餐提供的能量佔全天總能量的25%~30%,午餐佔30%~40%,晚餐佔30%~40%。

1.早餐要重視

早餐作為一天的第一餐,對膳食營養攝入、健康狀況和工作學習效率都是非常重要的。有些人因為早晨的時間比較緊張,經常隨意吃幾口,甚至來不及吃早餐就急忙去上班或上學,這對健康是非常不利的。不吃早餐,容易引起能量及其他營養素的不足,上午則會出現血糖降低或產生飢餓感,大腦的興奮性隨之也會降低,反應變慢,注意力不能集中,影響正常的工作和學習效率,因此,我們應該重視早餐。早晨起床半小時後吃早餐比較適宜,成年人早餐的能量應達到700kcal左右,穀類為100g左右,可選擇饅頭、麵包、豆包、麵條、粥等,適量的含優質蛋白質的食物,如牛奶、雞蛋或大豆製品,另外,還應進食100g的新鮮蔬菜和100g的新鮮水果。不同年齡、勞動強度的個體所需能量和食物量不同,應根據具體情況加以調整。

2.午餐要吃好

經過上午緊張的工作和學習,從早餐中獲得的能量和營養不斷被消耗,需要進行及時補充,為下午的工作和學習生活提供能量。因此,午餐在一日三餐中起著承上啟下的作用。午餐提供的能量應占全天所需總能量的30%~40%。午餐的主食不可少,米飯、麵食、豆製品、粗糧等都要有,粗細搭配。副食要多樣,可選肉類、水產品、蛋類以及多種新鮮蔬菜,儘量選擇多種蔬菜,如白菜、黃瓜、西紅柿、油菜、冬瓜、茄子、土豆等不同品種,以保證午餐中維生素、礦物質和膳食纖維的攝入。

3.晚餐要適量

晚餐與次日早餐間隔時間很長,所提供的能量應該能滿足晚間活動和夜間睡眠的能量需要。有些家庭,生活節奏緊張,白天都忙於工作和學習,只有晚上才能全家團聚,共同進餐,所以就形成了晚餐過於豐盛、油膩,進餐時間長,進食過量,久而久之,會對健康不利。進食過飽,會影響晚上的睡眠,而且經常在晚餐進食大量高脂肪、高熱量的食物,會增加患冠心病、高血壓等疾病的危險。因此,晚餐飲食宜清淡,應供應含脂肪少、易消化的食物。如果晚上工作,或睡眠很晚,可在晚餐後3~4小時適量加一些小點心、一杯牛奶、幾片餅乾、水果等,可補充一定的營養。但也有人因怕長胖,長期不吃晚餐,這樣對健康也是不利的,適當控制飲食的同時增加運動量才是科學的減肥方法,為了減肥而節食,影響了健康得不償失。



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要想吃得健康,應該是碳水適量吃、食物多樣性、脂肪不能少。

碳水適量吃:根據調查,亞洲人的碳水化合物攝入普遍偏高,而中國人吃的比例最高,有67%的佔有率。這並不是吃主食帶來的,更多的是糖類,所以控制糖類的攝入迫在眉睫。

食物多樣性:很多食物中都含有糖,然而吃糖只能給我們帶來糖的攝入,可是不同的主食則不一樣。穀類中,特別是沒有經過精細加工的穀類中,除了澱粉之外,還有膳食纖維、礦物質、維生素和脂肪;薯類和豆類也是如此,它們都是主食變換的豐富選擇。

脂肪不能少:從研究中可見,脂肪對於人體健康的重要性,不能為了健康及,簡單的遠離油脂。在我們的身體中,本來就有一部分機能需要油脂來維持,油脂更是脂溶性維生素的唯一介質。當然,飽和脂肪還是要控制的,在18%的脂肪攝入比例中,儘量從植物中攝取更多的多不飽和、單不飽和脂肪,更有必要。


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多素少葷。

吃七分飽。


大皮丫c


少吃多餐!鍾南山院士說的,不要吃的太飽,還有就是垃圾食品少吃盡量不吃,葷素搭配,營養均衡




雨打又風吹


葷素搭配,吃著粗糧。不暴飲暴食。注重養生。適當鍛鍊。這樣應該比較健康。


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