海魚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、碘等種營養物質，具有抗衰老、預防心腦血管疾病等功效。海魚中有害元素的含量不僅遠低於淡水魚，而且海魚中DHA的含量遠高於淡水魚，DHA是大腦所必需的營養物質，多吃海水魚還可起到預防老年痴呆的作用。
白鯧魚
白鯧魚體短而高，形狀相似於菱形，極側扁，大部分為銀白色，上部呈青灰色，口小牙細，肉厚刺少。分佈在中國沿海、朝鮮、日本等地。鯧魚含有豐富的硒元素，對心腦血管疾病有很大的預防作用。可以用於紅燒、清蒸、蔥油等做法。
黃花魚
黃花魚分為大黃魚和小黃魚兩種，因其鱗呈黃色而得名，它的魚鰾可製成花膠，有止血的功效。可做成糖醋魚、幹炸魚、醋烹魚、燴魚羹、紅燒魚等菜。
馬鮫魚
馬鮫魚又名鮁魚，頭部與背部呈藍黑色，上側面有數列藍黑色斑點或長條，腹部呈白色，刺少肉多，脂肪含量較高，體型狹長，體長25cm到50cm，平均體重在300克到1000克之間，它營養豐富，肉質細嫩潔白，鮮爽糯軟，可與“雪菜”一同燒煮，味道鮮美無比，也可以清蒸、紅燒、煲粥、做湯、油炸，還可以去掉魚刺後製作餃子餡，市場上也有它製成的鹹魚幹出售。尾部最適宜用於烹飪，食用魚尾時肉厚刺少，鮮嫩味美，食客們食用時十分享受。
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