大家好，今天要给大家带来的是，一道健康豆奶小油条的制作，对于这道油条的制作，我也是第1次和大家分享，做出来的油条真的是特别好吃，而且还很营养，对比外面买的那些油条，这道油条你可要跟我好好学一学。
在外面购买的油条，其实是非常不干净的，特别是用来炸油条的食用油，那些食用油都是反复使用过很多道的，这样的油条吃多了的话，对我们的身体是非常不利的，所以我劝大家最好自己动手在家制作油条。
【豆奶小油条】
【制作食材】黄豆、鸡蛋、白糖，纯牛奶，酵母粉，面粉，食用油
【方法及步骤】
1、首先我们要准备600克左右的黄豆，准备好的黄豆，先用清水将其表面杂质淘洗干净以后，再往里面加入适量清水，用清水对黄豆进行浸泡4个小时以上，等黄豆被泡得特别饱满时，即可将其控水捞出，装入盘中放到一旁备用。
2、准备好以后的黄豆，我们需要往里面再打入三个鸡蛋，以及三大勺白糖，然后往里面再加入一盒纯牛奶，同时准备一个料理机，把所有准备好的这些食材，通通加入到料理机当中，将所有食材搅打成黄豆面糊。
面糊准备好以后，我们需要往里面加入5克的酵母粉，将酵母粉和面粉充分搅拌均匀后，再准备400克的面粉，把面粉分多次少量的加入到面糊当中，一边加入一边用筷子去对面糊进行搅拌，直到其呈现出棉絮状以后就可以了。
3、搅拌好以后的面粉，还需往里面加入20克的食用油，然后下手对其进行揉搓，食用油的加入，能够让面粉在揉搓的过程当中，不会出现粘手的现象。然后需要下手对面粉进行揉搓，将其揉成一个软硬适中的面团，大概需要8分钟的时间。
面团揉好以后，需要往其表面覆盖上一层保鲜膜，让其醒发上一个小时，等面团被醒发至原来的两倍大小以后，准备一块案板，往案板上抹上一些食用油，然后把发酵好的面团取出放在案板之上，不用对其进行揉搓，直接用擀面杖将其擀成一个长方形的面片。
4、然后用刀将面片切成三厘米左右的条状，在把两条面片叠加在一起，用筷子在中间按压一下，一个油条胚就制作好了。然后起锅热油，锅中多加入一些食用油，大火将油温加热到7成热以后，把准备好的油条胚放入到热油当中，对其进行油炸。
油条入锅以后，全程要采用中火满炸的方式，除此之外，还要用筷子不断的对其进行搅拌，让油条在锅中能受热均匀，等油条被炸至两面金黄色以后，即可把炸好的油条出锅进行食用。
【小贴士】
1、黄豆和牛奶都是富含丰富蛋白质的食材，将其用来制作成油条的话，做出来的油条真的特别营养，而且口感特好吃。
2、对面团进行发酵时，温度在35度到40度之间的温度，是最适合面团进行发酵的。
3、制作好以后的油条，可以对其进行复炸半分钟，这样油条吃起来会更酥脆。
閱讀更多 山野美食哥 的文章
