很多人提到麻辣燙，腦子裡想到肯定三個字——不健康。
高熱量、辛辣的口味，但是我想說的是：那是因為你不會吃啊。麻辣燙其實不就是“加了調料的水煮菜”嗎？只要我們會吃、巧吃，麻辣燙真的是集美味、健康、營養、減肥，四位一體的營養大餐呢。
出納小閨蜜巧吃麻辣燙，3個月蛻變皮光肉滑性感女神，她如何做到的？
我有一個女“閨蜜”，叫小帆，先來說說她以前的情況：
在單位做出納，每天的工作既單調又枯燥，是早上來的時候容光煥發，算了一天賬，下班的時候油光滿面，一臉滄桑。
再加上上班族吃飯不講究，盒飯快餐，時間長了，身體出現了一堆亞健康症狀：
皮膚粗糙、溼重，體態臃腫、小肚子大。一次朋友給安排的相親，相親對象竟然誤會小帆是不是懷孕了。直埋怨介紹人：“我條件有這麼差嗎？不至於給我介紹懷孕女吧？”
話傳到小帆耳朵裡，讓她備受打擊，決心減肥，開始調整飲食。
她的方法說來也怪：就是把快餐改成麻辣燙，一個禮拜至少吃四次。而且呀還要跟店主再三叮囑：多放菜，不要肉，少麻不放辣……結果吃了3個月麻辣燙，竟然鳳凰涅槃了：
皮光肉滑，瘋狂甩肉20斤，s曲線也出來啦，甚至走到大街上還有男孩跟她要微信。
麻辣燙真能這麼神？聽營養師說：麻辣燙到底能不能吃？
必須能！
上面提到麻辣燙就是“加了調料的水煮菜”。在各種烹調方法裡面，燙煮是營養保留最完整的烹飪方式。而且麻辣燙食材豐富，一頓下來就能吃十幾，甚至幾十種食物。對於改善營養不均，既高效又便捷。
那麼為什麼還有那麼多人，認為麻辣燙不健康呢？
先來看看坊間流傳的，各種關於麻辣燙不健康的傳聞：食材差、加了罌粟殼、千滾湯、甚至細菌蟲……
其實在這些傳言中，“細菌蟲”是絕對的杜撰，但是有一些危害，還是存在的。
比如說，很多麻辣燙小店為了壓低成本，提升口味，就可能存在原料質量差、加入重口味的調味料、食材不夠新鮮、湯底經久不換，甚至使用違禁添加物等等。
不過，說實在的，這些問題可不是麻辣燙專有，其他餐飲品類，也可能存在。
所以為了安全，也為了能發揮麻辣燙“食物種類多樣、營養保留完整、清淡少油”這些先天優勢，在吃法上，就要學會以下幾點，這也是我的小閨蜜——小帆，總結出來的偶。
1、吃夠20種食物，做到食物多樣
成年人每天至少要吃夠25種食物，才能保證營養均衡。所以在吃麻辣燙的時候，我們可以本著“少量多樣”的原則，每樣食物都取一點，總量控制別超量，一頓麻辣燙，就補充了全天的食物種類，完美！
2、少吃肉類、丸子，油大又不安全
很多人吃麻辣燙，喜歡點午餐肉，還有各種丸子。但是這類食物，非常不建議大家吃。
一是油大，二是原料和品質不好判斷（太考驗商家良心）。而且很多丸子裡面，含有大量的食品添加劑，甚至可能存在不法商家，添加國家明令禁止的違禁化學成分，進行醃製和保鮮。
3、多吃新鮮深色蔬菜，多吃平常吃不到的蔬菜
之所以說麻辣燙健康、高營養，很大一部分原因，就是因為含有種類多樣的蔬菜。“中國居民平衡膳食寶塔”要求成年人每天，要吃300~500克新鮮蔬菜。
也就是說建議每天吃1斤蔬菜左右。很多上班族，很難達到這個量。所以在吃麻辣燙的時候，就可以好好補充下啦。尤其是可以多吃一些，深顏色的蔬菜（紅、黃、綠，營養價值更高）、平常吃不到的蔬菜，正好可以做到很好的營養均衡、補充。
需要注意的是，一定要觀察蔬菜的新鮮程度。那些發蔫、變黃的蔬菜，就不要選啦。
4、菌藻類平常吃的少，要多拿，提高免疫力，還能抗癌
冬菇、香菇、金針菇、海帶……各種菌藻類食物，平常本來吃的就少，而這些食物能夠提升免疫力，提升抗病能力，所以我們可以多拿一些。
5、豆製品富含優質蛋白、類雌激素，能讓女孩變的美美噠
因為我不建議，大家吃麻辣燙裡面的肉類，所以我們就要從其他食物中，補充蛋白質。那麼各種豆製品，比如：豆腐、豆皮等等，就成了很好的替代品。
豆製品中的蛋白質含量非常高，而且還含有大豆異黃酮，這是一種天然的類雌激素，多吃豆製品，能夠讓愛美的女孩們，皮膚變的光滑潤澤。
6、主食不只有面偶，薯類恰恰彌補營養不均，纖維素更能促進腸道通暢
除了面、粉之外，更建議大家選擇薯類等其他主食，比如：紅薯、土豆、南瓜、玉米段、山藥等等。既促進了食物種類多樣、營養均衡，而且相比於米麵這些細糧，薯類中含有豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動、身體毒素垃圾的排出，對於我們減肥，促進身體健康，也很有幫助。
7、湯底、小料要清淡，做到“3不”更健康
為了保證總熱量的減少，可以跟店主說，湯底不要放辣，不要太鹹，如果想吃辣，就自己放一點。最好選清湯。
在清湯的基礎上，自己加調料，放一些芝麻醬、蒜汁、醋之類的調味料。芝麻醬裡面含有豐富的鈣，甚至比牛奶中的含鈣量還要更。
再放上一點蒜汁，其中的大蒜素又能預防癌症。關於湯底、小料，大家記住做到“3不”：
不麻、不辣、不燙。呵呵，還是建議大家吃的稍微清淡點，尤其剛燙好的麻辣燙，要涼一涼再吃。
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