梁实秋在书里写到栗子时，说到那么一件事： 杭州西湖烟霞岭下翁家山的桂花是出名的，徐志摩告诉我，每值秋后必去访桂，吃一碗煮栗子，认为是一大享受。有一年他去了，桂花被雨摧残净尽，他感慨的写了一首诗嗟叹道“这年头活着不易”。
热爱美食的吃货们恰好又喜欢宅家的话，肯定能体会到这种“不可得”的感受。说到宅家，相信大家平时下班回家，或者是周末无事时都是愿意宅在家里的。除了外卖之外，很多时候自己动手来上一两个拿手菜，应该会更有成就感。
而在秋冬季节这段时间，正是吃热食的好时节，每到我们的胃感到空虚的时候，就可以自己动手做一些比较方便的食物，即使一个人吃饭，也要香香的~今天我就为大家带来了几款比较适合日常，自己在家煮着吃的佳肴，下面我们就一起来看看吧~
鸡胸肉没味道？好吃不长肉的口蘑炒鸡肉~
口蘑炒鸡肉是一道隶属于营养又快手的家常菜，口蘑的鲜美+鸡肉的嫩滑，低脂肪低热量，实属好吃不长肉的家常菜之一。减脂的小仙女和健身的小哥哥们，千万不要错过哦！
用料：
口蘑适量、鸡胸肉3块、彩椒1个、蚝油1勺、料酒1勺、葱姜蒜若干、盐适量、淀粉1勺、黑胡椒粉少许。
做法：
1、口蘑洗净切厚片，彩椒斜切成小块；鸡胸肉用料酒、黑胡椒粉、淀粉、少许盐抓一下，腌制15分钟左右，葱姜蒜备好；
2、热锅放油，放入姜片，倒入鸡肉翻炒至变色，盛出备用；锅内倒入少许油，放入葱蒜爆香，倒入口蘑翻炒片刻；
3、口蘑变软后，倒入一勺蚝油翻炒均匀；倒入彩椒和鸡胸肉，加适量盐，翻炒片刻，加淀粉水勾芡一下，撒少许葱花即可出锅。
颜色诱人！闻着鲜香扑鼻，吃着更是香到唇齿留香~有小tips给各位打算做这道菜的小伙伴：鸡胸肉我选的是鸡小胸，可以提前腌制；口蘑自身已经足够的鲜美，故无需过多的调味料影响风味。
鸡胗吃法千千万，爆炒鸡胗脆嫩超下饭！
不知道小伙伴们喜不喜欢吃鸡胗、鸡心之类的内脏，我个人超爱啊！鸡胗那种脆脆的口感是我多年心头好！以前喜欢吃卤的，但是总觉得卤好的鸡胗有点过火，已经失去了弹弹脆脆的感觉。直到用辣椒爆炒了一次开始，我似乎找到了鸡胗烹饪巅峰的法子！
用料：鸡胗300g、1大勺面粉、1勺料酒、半勺盐、适量葱姜蒜、几颗花椒、半勺蚝油、1勺生抽、几滴老抽、1/3勺糖，1勺水、少许盐青红椒、芝麻和半勺孜然粉。
做法：
1、鸡胗洗净后将外面的一层薄油拨去，冲洗干净；鸡胗放入碗中，加入面粉、料酒、盐，不停揉搓几分钟，再冲洗干净备用；
2、鸡胗切片，青红椒略切，准备适量葱姜蒜；鸡胗冷水下锅，锅中加入姜、葱、料酒、花椒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮2分钟后捞出；
3、锅中烧油爆香葱姜蒜后加入鸡胗翻炒半分钟，加入蚝油、生抽、老抽、勺糖，水、少许盐，炒匀。最后加入青红椒、芝麻和孜然粉，炒至青红椒断生即可。
鸡胗本身自带的腥味，在经过处理之后踪影全无，取而代之的是爆炒自带的浓烈香气！青红椒从视觉点缀了这道菜，芝麻和孜然粉的加入让这道菜的味觉提了不止一个档次！炒鸡胗可太下饭了，尝了之后说不定你就爱上了哦！小伙伴们一定要试试～
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