用戶5783018737929
水分還多著呢，你可以溫度降低些，再烤烤，要不就烤好後把它倒扣，讓它冷靜一下..
因為你能發起來所以我不考慮你打發有沒有問題，麵糊有沒有攪拌均勻啊，如果你有這些問題的話，可以重做一個。
如果這個塌掉的，還能吃，味道還不錯，口感不會太差的話..
你還真的是水太多了。
夫愛町傑
1.蛋白打發不穩定
2.模具用了不沾的，所以蛋糕一爬起來就穩不住塌了。
sing獅子
蛋糕沒有塌了一般就是打發過程中過度打發或打發不夠，在分蛋黃的沒有分好蛋清裡有蛋黃一般不容易打發，可以小紅書搜一下做法多做幾次就OK了
守護__EXOi
溫度不夠，而且可能打發的蛋白可能拌的時候消泡了.
倪娃娃219655870
注意溫度和蛋清泡發的程度
海鮮小乖
打發好後時間放久了會消泡，消泡了也會導致蛋糕塌陷
勤快的燕子
沒打發，或者打過了
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