用户5783018737929
水分还多着呢，你可以温度降低些，再烤烤，要不就烤好后把它倒扣，让它冷静一下..
因为你能发起来所以我不考虑你打发有没有问题，面糊有没有搅拌均匀啊，如果你有这些问题的话，可以重做一个。
如果这个塌掉的，还能吃，味道还不错，口感不会太差的话..
你还真的是水太多了。
夫爱町杰
1.蛋白打发不稳定
2.模具用了不沾的，所以蛋糕一爬起来就稳不住塌了。
sing狮子
蛋糕没有塌了一般就是打发过程中过度打发或打发不够，在分蛋黄的没有分好蛋清里有蛋黄一般不容易打发，可以小红书搜一下做法多做几次就OK了
守护__EXOi
温度不够，而且可能打发的蛋白可能拌的时候消泡了.
倪娃娃219655870
注意温度和蛋清泡发的程度
海鲜小乖
打发好后时间放久了会消泡，消泡了也会导致蛋糕塌陷
勤快的燕子
没打发，或者打过了
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