当我的记忆还停留在海珍路两侧的树荫和每天卷粉店门口飘出的蒸汽时,机器的轰鸣声将我拉回了现实——每天在海珍小商品街里穿梭,背着书包,红领巾校牌戴得整整齐齐的日子,再也回不去了。
但所幸,儿时的味道还能通过美食去回味。
店名:日日旺卷粉水糕店
地址:港口区富裕路
这家店的“海珍路时期”,是在一间狭小的铺面里。灯光很昏暗,过道拥挤,却丝毫不影响食欲。
卷粉+水籺+猪红汤
卷 粉
日日旺承包了我童年记忆里所有关于卷粉的味道。小时候手劲儿小,用筷子也不灵活,夹起卷粉的时候,总是夹不稳,只能夹起一端慢慢咬。
长大后的好处之一,是你能用力气做到小时候做不到的事,比如用筷子将卷粉轻而易举地分成两半。
卷粉得配着汤才好吃,咬下去的第一口就能感受到牙齿和食物的较量,卷粉皮包裹着馅料,嚼一下有糯米的弹牙,嚼两下有木耳的脆爽。
被咬破的卷粉再泡回汤里,汤汁从缝隙里悄悄潜入,渗透进每个没被填满的角落,让吃进嘴里的第二口卷粉比第一口更有味道。
水 籺
这一大盘水籺,一大早就已经卖去了一半。
阿姨铲下去一次,水籺就“duang duang duang”地晃动几下。
店里的大姨告诉我们一种调酱方法,据说这样会更好吃。
事实证明……不要轻易尝试新奇口味……否则你会后悔的……
白 醋
黄皮酱
小米辣
猪 红 汤
一小碗“素”猪红汤,不多不少,润润喉咙。
勺子很小,每次只够装两三块猪红,端起来直接喝的方法在这里并不适用,大家都得当一回斯文人,用勺子一点一点把它解决掉。
酸 萝 卜
开胃小菜,按需自取。嗦一碗热锅里煮出来的粉,就着酸甜的腌萝卜,胃口大开。
配 料 台
作为一家早餐店,怎么能没有咸菜呢?榨菜、辣椒、花生、黄豆……随便你挑随便你拣。
热锅里翻炒的馅料。
为了拍这个镜头,小编连续来店里蹲了两天。第一天来的时候阿姨说,店里没人,卷粉做好了没卖完,所以不能做新的。“碰壁”的小编只好第二天再来“蹲点”。
20元双人份,去哪找到这么实惠的早餐?
转眼间,人也长大了,店铺也搬了,连卷粉都涨价了,可那熟悉的香味,还是依然这么诱人啊~
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