饅頭應該很多人都吃過，越吃越香，平時也會自己動手做，自從學會做饅頭後就很少在外面買過，早上當作早餐，下午餓了啃一個也頂飽。
今天要分享的饅頭有點不一樣，它不需要蒸，而是放進鍋裡炒出來的，聽起來是不是覺得奇妙？剛出鍋的小饅頭一口酥脆，內裡柔軟至極。奶香味也很濃郁，不外小孩子喜歡，大人也搶著來吃。這是一道健康營養的小零食，老少皆宜的哦！
材料沒有特別的，不加一滴水，也不加油，加點奶增加奶香味，一個雞蛋，特別的簡單，喜歡的就收藏試做一下吧！
奶香小饅頭
【所需材料】
普通麵粉300克，酵母3克，純牛奶130ml，雞蛋一個，奶粉15克（沒有可忽略），白糖25克。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入細砂糖、酵母、奶粉和一個雞蛋（各放一邊）
2.倒入純牛奶和成麵糰，面上蓋上保鮮膜醒15分鐘。牛奶不要一股腦倒進去了，一邊倒一邊攪拌麵團。有些麵粉的吸水性不一樣，要斟酌地倒入。（太乾了就加奶，反之就加麵粉）
3.麵糰醒好後再次揉至表面光滑，擀成長方形，不要太薄，大概0.5cm左右的厚度（醒過的麵糰特別容易揉光滑）
4.切成長條，寬度大概1cm，大小可以隨意，自己喜歡就好。（硅膠墊一定要小心，不要用刀劃壞了）
5.然後切成小方塊，切好後撒點乾麵粉拌勻，再醒5-10分鐘（撒乾粉是防止粘粘）
6.放入不粘鍋中，鍋中不用倒油，全程小火，不停的翻炒。
7.炒的時候小面塊會慢慢鼓起來，再繼續炒，炒至四周上色，有點硬度，這樣，香香的小饅頭就炒好了，剛出鍋有點燙，要稍微涼一會再吃，外脆裡軟非常好吃。
8.非常地的好吃，喜歡的可以試一下，做小孩子的零食也是很不錯的哦~孩子們很喜歡！
小貼士：
1.加水時不要一下全部倒進麵粉裡，要邊和邊加，麵糰不要和得太軟，要稍微硬點最好，這樣在炒的時候會更有形。
2.炒饅頭時火不能太大，否則外面糊了，裡面還沒熟。
3.喜歡奶香味濃的，可以用牛奶來代替溫水和麵。
4.小饅頭冷了後會有點硬，再回鍋熱一下，或再炒一下就好了。
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