在讀書時，語文課本中那些名作家書寫的關於美食的部分文章，總是饞的大家口水直流。魯迅是紹興食物推廣大使，莫泊桑算得上一級牡蠣教吃師······
好些作家不僅能寫，還是一個地道的吃貨。他們寫的那些文字，像早期的美食啟蒙書一樣，讓我們對遠方和遠方的美食生出無限嚮往。
汪曾祺《端午的鴨蛋》
筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了。
“吱——”這個聲音恐怕是九年義務教育中最讓人口水直流的洗腦魔音了。語文課本中汪曾祺先生的文章《端午的鴨蛋》讓每一個孩子充滿了對高郵鹹鴨蛋的嚮往。
汪曾祺先生是江蘇高郵人，水鄉出鴨，高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善於醃鴨蛋。高郵鹹鴨蛋於是出了名。
和其他地方的鹹鴨蛋相比，高郵鹹鴨蛋蛋白柔嫩細膩，蛋黃質細而油多，特別是油多尤為別處所不及，還是鮮亮的紅色。
因為受到這篇文章的誘惑，長大後千方百計也要尋來高郵的鹹鴨蛋嘗一嘗。購買到手，學著汪曾祺先生的樣子，敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一紮下去，果然吱的一聲紅油就冒出來了。
“曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。”也難怪汪曾祺會這麼說，吃到高郵鹹鴨蛋的時候，的確是感覺站在鹹鴨蛋的巔峰。
莫泊桑《我的叔叔于勒》
嘴很快地微微一動，就把汁水吸進去，蠣殼扔到海里。
小時候讀語文課本上莫泊桑寫的《我的叔叔于勒》，除了分析了中心思想，還牢牢的記住了裡面關於牡蠣的吃法。
“她們的吃法很文雅，用一方小巧的手帕託著牡蠣，頭稍向前伸，免得弄髒長袍；然後嘴很快地微微一動，就把汁水吸進去，蠣殼扔到海里。”
後來有機會吃到牡蠣，都按照《我的叔叔于勒》裡的辦法如法炮製，屢試不爽，擠一點檸檬汁，然後連肉帶汁，一口吸入，滿滿一口冰涼的鮮甜。
做為最早的牡蠣吃法啟蒙，後來再遇到牡蠣第一想法還是生吃，其他的諸如蒜蓉，燉湯，好像顯得都不夠滋味。
餘秋雨《五城記》
端上來麵條清齊、油光閃閃、濃香撲鼻。
《五城記》是作家餘秋雨的一篇遊記散文，描寫了開封，南京，成都，蘭州，廣州這幾座城市。其中寫蘭州即是交通樞紐，又盡得美食之妙。
濃厚與清甜是餘秋雨先生對蘭州的直觀感受。厚重來自蘭州的牛肉麵，清甜來自蘭州的白蘭瓜。
“一定要是上好黃牛腿肉，精工烹煮，然後切成細丁，拌上香蔥、幹椒和花椒；麵條粗細隨客，地道的做法要一碗碗分開煮，然後澆上適量牛肉湯汁，蓋上剛剛炒好的主料。“
讀過之後，對正宗的蘭州牛肉麵充滿了嚮往，大學時路過蘭州，一定要下車去吃上一碗才肯走。滿滿一大碗麵，可根據自己的口味要不同的粗細，上口味重不膩，爽滑麻燙。
除此之外，還另遞鮮湯一小碗，愛吃肉的，還可以再另盤切送，片片幹挺而柔酥。雖然現在全國各地都有蘭州牛肉麵館，但是那滋味和原產地相比還是差些味道。
豐子愷《憶兒時吃蟹》
蟹是至味，吃蟹時混吃別的菜餚，是乏味的。
豐子愷的父親中了舉人之後，科舉就廢，無事在家的時候，就是每天吃酒看書，尤其喜歡吃蟹。
“父親吃蟹剝得很精細，剝出來的肉不是立刻吃的，都積受在蟹鬥裡，剝完之後，放一點姜醋，拌一拌，就作為下飯的菜，此外沒有別的菜了。”
豐子愷和家裡的兄弟姐妹也學著父親的樣子勉勵節省。半蟹斗的蟹肉，吃兩碗飯還有餘，最後可以白口吃下餘多的蟹肉。
中秋前是螃蟹正當肥的時候。街頭又巷尾，家長也裡短，在飲食男女看來，不過就一句話：吃蟹要緊！中秋節時吃蟹的儀式尤其的隆重，全家老幼圍坐一桌，吃蟹，賞月，團圓。
兒時在故鄉與家人一起品嚐的美食，回憶起來總是格外的鮮美可口，長大以後，在任何地方吃到的都難以與之匹敵。
梁實秋《雅舍談吃》
輕輕咬破包子皮，把其中的湯汁吸飲下肚，然後再吃包子的空皮。
在梁實秋的生活裡，很多常見的小吃如烙餅，火腿，春餅，醬菜，都是他所鍾愛的美食。
為此梁實秋還專門寫了一本書，叫《雅舍談吃》，從山珍海味到家常便飯，每一樣記錄都流露出對食物的欣賞和喜愛。
比如他筆下的湯包：“取食的時候動作要眼明手快，抓住包子的褶皺處猛然提起，包子皮驟然下墜，像是嬰兒吮癟了的乳房一樣，趁包子沒有破裂趕快放入自己的碟中，輕輕咬破包子皮，把其中的湯汁吸飲下肚，然後再吃包子的空皮。”
讀《雅舍談吃》最直觀的感受就是饞，越讀越饞，越饞越讀，是旁人看來的自虐，自己的樂在其中。後來再吃湯包，一定會按照梁實秋先生教的方法，饞得文雅，吃的痛快。
魯迅《朝花夕拾》
菱角，羅漢豆，茭白，香瓜，凡這些，都是極其鮮美可口的。
小時候只要在語文課本上看到魯迅先生的大名，我就知道這篇文章大概又要熟讀並背誦了。魯迅先生除了是著名的文學家，思想家，其實還是一個名副其實的吃貨。
《朝花夕拾》裡寫：“我有一時，曾經屢次憶起兒時在故鄉所吃的蔬果：菱角、羅漢豆、茭白、香瓜。凡這些，都是極其鮮美可口的；都曾是使我思鄉的蠱惑。後來，我在久別之後嚐到了，也不過如此；惟獨在記憶上，還有舊來的意味存留。他們也許要哄騙我一生，使我時時反顧。“
魯迅在給許廣平的家書中也經常提到美食：“雲南腿已經將近吃完，是很好的，肉多油也足，可惜這裡的做法千年一律，總是蒸。聽說明天要吃蔣腿了，但大約也還是蒸。”
除此之外，還有《孔乙己》裡的黃酒、鹽煮筍和茴香豆；《少年閏土》裡的瓜；《狂人日記》裡的蒸魚·····活脫脫就是浙江紹興美食的代言人。
因為疫情，我們重新認識了武漢這座城市。這裡不僅有許多橋樑、吃不膩的麻辣小龍蝦和每年3月開始爛漫的櫻花，還有互幫互助的人們和平淡溫暖的真情。
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