走進巴基斯坦的美食美不勝收，巴鐵美食，吃貨：饞死我啦！
巴基斯坦被中國人稱為“巴鐵”，意思是巴基斯坦像鐵一樣的兄弟，無論外力如何作用我們都不會互相捨棄對方。以前總說巴基斯坦美女多，是個很獨特的國家，同時也因為戰爭的原因一直很亂的感覺，今天我們帶領大家們來了解“巴鐵”美食。巴鐵美食，饞死你啦~
SheerKhurma——齋月獨有的小點
這款精美的小點，是印巴以及南亞等國家齋戒月中傳統的「節日專屬」。在伊斯蘭世界的齋月期間，穆斯林在日出之後到日落之前是不可進食進水的。因而，早餐的意義便顯得十分重要。在齋戒中，生活在巴基斯坦的穆斯林朋友們便將這款布丁當作早餐和開齋後的甜點食用。SheerKhurma中的Sheer和khurma分別是牛奶和幹棗的意思。所以這款由酸奶，幹棗，開心果、葡萄乾製成的甜品可以給齋戒的穆斯林提供一整天充足的養分。而少量加入的細粉又可以保證他們在白天不至於過度飢餓。最後，豆蔻，玫瑰水以及藏紅花的調味，賦予了它足夠的異域芳香。
燒羊蹄——Paaya
Paaya，在印度語和烏爾都語中就是「蹄子」的意思。顧名思義，這道菜就是燒蹄子。它多出現在巴基斯坦的星期日早餐中和招待客人的宴席上，是一道較為隆重的大菜。食材中的蹄子主要是羊蹄和牛蹄，佐以洋蔥、大蒜、番茄和咖喱燒製而成。
相信這道菜的味道一定不錯，而北方清真菜中的燒牛窩骨和西安遍佈大街小巷的醬羊蹄，應當是從這道菜演變而來。菜裡豐富的膠質，對您的皮膚是大有益處的。此等美容佳品，不容錯過！
Khichra——巴基斯坦的Haleem，瑪薩拉牛肉羹。
Haleem是流行於中亞和南亞地區的一道名菜，是慢烹調菜的代表。在齋月期間，這道菜也是當地穆斯林餐桌上必不可少的節日佳餚。這道菜在巴基斯坦被稱作Khichra，與Haleem大體相仿而略有不同：將加納白豆，印度白豆、小扁豆、大麥、小麥、葫蘆巴與牛肉、牛骨慢慢攪拌，佐以瑪薩拉等香料反覆攪拌並慢慢熬煮四個半小時以上。出鍋時配以炸洋蔥、芫荽、薑絲和檸檬片食用。唯一不同的是，巴基斯坦的Khichra是不需像Haleem一樣將牛肉煮爛，而是保留成塊的牛肉在湯羹中。
Mantu——巴基斯坦的餃子
餃子並非中國獨有的食物。在中亞地區，餃子一樣擁有悠久的歷史。在巴基斯坦和其他南亞、中亞國家，餃子被稱作mantu或manti，即是漢語中「饅頭」的意思，也就是帶餡的麵食。而巴基斯坦的餃子，通常作為聚會時候的前菜出現。同時，小巧精緻的餃子在食用起來也頗具趣味，所以是當地孩子的最愛。巴基斯坦的餃子，在餡料上當然與中國餃子有所不同。通常，它們的餡料由羊肉、洋蔥、大蒜、芫荽和辣椒組成。而麵皮和中國的雲吞皮相仿。在蘸料上，巴基斯坦的餃子一般搭配酸奶，歐芹碎和木豆一起食用。
巴基斯坦的藥膳——土豆燴羊肉AlooGosht
這道羊肉咖喱的菜品，廣泛流行於北部印度和巴基斯坦全境。它的做法簡單，味道濃郁。其主料依舊是羊肉、土豆和番茄，並使用瑪薩拉料、肉桂、香葉、小豆蔻、姜和洋蔥調味，通常搭配著米飯和烤餅一同食用，是最能代表巴基斯坦飲食風味的菜品。所以，巴基斯坦的朋友將其看作是可以喚起懷舊情緒的「慰藉食品」，形似巴基斯坦的藥膳。
巴基斯坦漢堡——麵包卡巴
卡巴(kabab)是印巴國家的傳統食品，其意就是用釺子穿起的烤肉。卡巴通常有兩種吃法，一種是印度卡巴，用薄餅捲起烤肉並佐以醬料和蔬菜二次烤制食用。而巴基斯坦卡巴——兩片圓麵包夾著由肉桂、孜然和蒜姜調味的烤羊肉——似乎更像是漢堡包一般。每當夜幕降臨的時候，完成了一天勞作的巴基斯坦的勞動人民們，多會拿麵包卡巴來快速充飢。有時，他們也會在其中加一個煎雞蛋或雞蛋卷，以增加營養和提升口感。
紅粉奶茶——NoonChai
NoonChai，意為加鹽的奶茶，是克什米爾地區最為知名的飲料之一，也是巴基斯坦每逢冬季和節日的必備飲品，以其獨特的紅粉色而聞名。它的主料就是紅茶和牛奶，在俄式的莎莫瓦壺中烹煮而成，並用鹽、小豆蔻、肉桂和堅果（開心果，杏仁等）調味。它誘人的紅粉色來自一撮小蘇打，可謂點睛之筆。
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