一張“維生素食補表”
<table><tbody>6類人容易缺少維生素
1
飲食不規律的人
長期飲食不規律或每頓吃得太少，很容易造成維生素的缺乏
2
長期吃素的人
長期吃素的人容易缺少維生素D、維生素B12等，長期如此，可造成惡性貧血
3
不常吃魚的人
吃魚過少，可能會造成維生素A和維生素E的缺乏。
4
經期出血多的女性
女性經期出血過多，適當補充維生素有利於機體的血液再造和功能恢復。
5
消化系統慢性病患者
慢性腹瀉，膽囊、肝臟慢性病的患者常會出現吸收功能障礙，造成維生素流失，患者適當補充維生素有利於疾病治療
6
手術後的病人
手術時因為組織損傷和缺血的人，補充維生素能促進組織再生，加速傷口癒合。
1 脆嫩雙筍
▽
材 料：
蘆筍200g，春筍300g，鹽少許，溼澱粉少許
步 驟：
1、分別將雙筍切成條狀
2、鍋中水燒開倒入雙筍焯燙成熟。
3、放入涼開水中降溫並撈起備用。
4、鍋中放少許油，鹽，開水燒開。
5、倒入溼澱粉。
6、將雙筍倒入並翻炒收汁即可裝盤。
2 麵筋炒絲瓜
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材 料：
絲瓜2根，油麵筋8個，色拉油適量，鹽少許
步 驟：
1、絲瓜去皮切成滾刀塊洗淨
2、麵筋最好對半掰開或者戳個孔
3、起油鍋放入絲瓜煸炒片刻
4、加入油麵筋一起翻炒，用鍋鏟把麵筋壓扁
5、加點鹽調味炒勻後加點水煮沸
3 紫氣東來
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材 料：
紫薯200g，山藥200g，鹽適量，椰漿適量，白糖小量
步 驟：
1、兩薯洗淨一同放入電飯鍋蒸煮30分鐘。
2、山藥去皮用勺子壓成泥後加入鹽，白糖，1勺椰漿拌勻調味待用。
3、來個造型，用蒸麵布包裹一大勺山藥泥後，抓住蒸麵布擰緊一下，擰出皺褶即可。
4、紫薯去皮加入椰漿，熱開水，鹽，糖用料理機打成糊。
5、成品，將紫薯泥與做造型的山藥泥擺放在一起即可開吃。
營養師藍冰瀅
douyin：696813849
中國註冊營養師、高級兒童營養師，央視2套《回家吃飯》營養師，一個懂健康愛生活的寶藏賬號！
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