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黃片就是毛茶挑出去的，沒有什麼茶味，只有湯色好看，湯水甜，沒有什麼用的，其實沒什麼意思的，就是茶葉曬青後產生的老葉，有些山頭的茶芽頭比較長隔著寬，就比較多黃片，那一看茶餅黃片多基本就不怎麼可以收藏起來，好茶基本上黃片就少，就是配配拼點茶色，我覺得老師傅才敢拼配黃片吧，現在一般初制都儘可能的挑走。應該不會有什麼價錢，喝過十幾年的黃片挺淡的沒什麼茶味，沒有什麼印像，試一下可以，收藏就別浪費錢了吧！[捂臉][捂臉][捂臉]

臘肉小小生

感恩提問者，普文是原產地茶山經營者，很榮幸回答您的問題。

老黃片的概念

其實在原產地，老黃片是指的不是黃金葉，在我們收取的原料中的確實有收黃片的習慣，這是原料中最便宜的茶葉，在鳳慶2017—2018年經常收這類茶，去勐海發酵熟茶，主要是因為價格低，但是發酵比較好的話，價位就賣的好。主要指單獨或者無芽頭的葉子，曬青才有這些黃片。主要是採摘老嫩葉子製作或者取採摘一芽五葉或六葉，製作後摘撿。

黃金葉其實比黃片要高級。

黃金葉主要是茶青長的比較老，有些帶芽頭，有些是製作標準高的曬青原料，撿篩下來的偏老的葉子。（主要山頭茶與好的茶青原料採摘時採用一芽三葉或四葉，由於茶青生長情況不一致，有些偏老些，製作幹茶後為了壓餅不破壞餅的漂亮美觀所以挑揀。）還有一些曬制中斷條一起來壓制磚及餅茶。茶青的等級遠遠高於老黃片。我們又叫“二籃子茶”。

市場混淆是什麼原因。

由於黃金葉這類普洱生茶的分類興起，也普遍讓茶客們接受，茶葉耐泡，甜度高，香氣四溢，口感柔順，隨著價格的上揚，好的也有幾千一公斤，甚至市場上也出現上萬的，誰能不動心呢？茶農是辛苦的，尤其是非名山頭的茶農，誰都想賣個好價格，所以以次充好的市場環境必然出現。誰都可以叫黃金葉，誰都是用黃片，只是你不知道我用的是6葉，7葉，還是3葉，4葉。

真茶君—普文

真茶君—普文

風輕雲淡高山流水2900

普洱茶的老黃片首先應該和枯葉區分開來，我們看看正常的黃片是什麼樣子的：

很明顯，所謂黃片並不是枯葉，而是因為葉子相對較老，在殺青過程中容易揉捻不成型，因此在後續乾燥之後脫綠比較明顯，因此顯為黃色，顏色類似枯葉，也因此有了黃片之名，也有黃金葉之說。

一般來講，茶葉原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等級低的茶葉中茶多糖的含量高於等級高的茶葉。“老黃片”由於茶多糖含量高，所以，滋味比較甜醇，又由於咖啡鹼、茶多酚等含量相對嫩芽嫩葉較少，所以，少苦少澀，滋味溫和。無疑這種口感適合的受眾會更多，但是因為早期宣傳，把“老黃片”定位為等外品，也因此帶上了品質差，殘次品的名頭。其實從上面我所闡述就可以看出，只不過是因為外觀難看而被捨棄而已，但是隨著拼配工藝的發展，很多茶都是拼入一些“老黃葉”以增加甜感。

因此，普洱茶“老黃葉”是值得喝的，其香氣會稍弱，口感以甜為主，相對來說整體偏淡口，對於口重者確實不會喜歡。但是如果加上一些香高苦重的茶的話，無形中協調感就會得到加強。

“老黃葉”雖好但是也要看到其缺點，那就是含氟量問題，本身葉子越老氟化物的集聚就越多，在類似問答我也有說了，人體攝入過多氟化物是會出問題的，因此改變一下泡法是可以避免的。洗茶兩次可以洗去接近80%的氟化物，剩下來的氟化物對人體反而是有利的，可以防止齲齒。

而早期由於黃片揉捻不成型，品相不好，成餅後不好看，因此在毛料挑選的時候一般都是撿出來，除了做拼配之外都是成了便宜貨銷售。

而黃片之所以熱銷起來，還是因為山頭茶的興起，由於山頭茶的價格年年上漲，於是這些山頭的黃片也跟著水漲船高。雖然味道顯得略淡，在滋味上差強人意，但是總是有些山頭的味道，加點黑條拼配之後的味道還是不錯的，因此這個所謂黃金葉就這麼流行了起來。

但是我們還是要強調，黃片因為其顏色偏金黃被一些不良茶商炒高，甚至超過了正常毛茶價格，這是不合理的，畢竟從滋味來說是差很多的，因而他們總會加上一些故事和一些不實的宣傳來炒作黃片，這個就需要茶客理性對待了。

我心自在無礙

普洱黃片，確實是比較老的茶葉，從茶料當篩選出來，看起來也差一些，怎麼能說說一文不值呢？？？　　

黃片有屬於它的獨特韻味茶香，不嫩生長時間長，苦感和澀感都比較低，滋味甘甜醇和，柔順適喉，對於很多開始喝茶的茶友，腸胃不好的朋友來是個很好的選擇，溫和不傷胃！

荔灣潤清茶葉

黃片就是粗老鮮葉殺青後揉不成條的那部分，但是現在黃片的範疇增加了一個部分就是，半粗老鮮葉殺青後能揉成條，較黃片嫩一些的黑條（又叫二梭），這樣壓成磚或者餅，其實也很好喝，尤其是從古樹上挑出來的黃片黑條，它的厚度，飽滿度雖然比不上挑好的成品，但是也有收藏價值，品飲價值，小樹或者臺地的就不敢恭維了！

大健教你喝懂普洱茶

黃金葉就是黃片。

它是指茶樹上的老葉子，因為多數老葉時間長了會泛黃。因為葉子相對較老，在殺青過程中容易揉捻不成型，在後續乾燥之後脫綠比較明顯顯為黃色，顏色類似枯葉（但不是枯葉），也因此有了黃片之名，也有黃金葉之說。

老黃片茶葉原料粗老、嫩芽嫩葉少，茶多糖含量較高，咖啡鹼、茶多酚等含量相對較少。口感方面：滋味會比較甜醇，少苦少澀，滋味溫和。後期經過存放後，湯感也會更加醇厚甜滑。但老黃片的香氣不高，整體滋味層次不豐富。澀味比較淡，喝起來會更甜，可以泡、可以煮，而且價格相對來說更便宜，對茶友來說，是相當不錯的口糧茶。

懂茶帝

首先，對提問中貶低老黃片一文不值表示反對。老黃片相對來說口感較為甜潤，大眾容易接受，好的老黃片亦有很高的留存價值。

普洱清心茶室

黃片，有人誤會說，黃片是：“病葉﹑枯葉﹑老葉”。

黃片，是指普洱茶在原料的篩揀工序中，因條索疏鬆﹑粗大﹑寬大﹑茶箐等級較低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，經過晾曬後，按照生產標準篩揀出來的這部分茶箐，也稱為“黃金葉”。

通常茶農在出售毛茶成品前，還得人工從毛茶堆中手工檢出黃片，這是個不小的工作量。

黃片產量也是很低的，黃片的品質和所選原料茶箐的品質是一致的，只是因外形不佳而被揀出，但並不意味著茶質不好。

相反，黃片由於生長時間較長，葉片組織厚實，成熟度高，多糖類物質豐富，其苦澀感、衝擊力較弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久的耐泡度見長。易武茶柔甜系的最佳代表，易武黃金葉，甜潤更加倍！（由於黃片較為成熟，出湯相對慢，沖泡時候需要比正常沖泡延長5~10秒出湯，滋味更加甜潤）

更為值得一提的是由於黃片外觀不秀美，所以價格比同一批一芽二葉，一芽一葉的茶餅便宜太多，所以黃片算是通往普洱茶名山名寨的敲門磚。兼併了某個寨子的典型茶性風格，卻有超高的性價比，普通茶友也能享受。作為口糧茶，再適合不過，因而成為很多茶友的心頭好。

茶以清心

個子高的叫高個子個子矮的叫矮個子，老黃片永遠是老黃片，黃金葉是優質的茶芽上第三片或第四片持嫩度好綠黃油潤的茶葉片，因其色調金黃而得名，市場上做茶亂象多自己要識別不要被套路了。圖一為班章黃金葉；圖二為易武老葉(也叫老帕卡)

關鍵字: 普洱 黃片 黃金葉