疫情复工后的几天，从来没有这样渴望过上班，积攒了一个多月的小宇宙，在这段时间爆发了，连续上了好几天的的班，都未感觉到疲惫。不过今天还是迎来了休息的一天。人一但松弛下来，就懒得动了，也不想出门了，看了下锅里还有昨天未吃完的米饭，冰箱中还有鸡腿，那么今天就来一道可口美味的鸡腿饭吧。
老规矩，话不多说准备开干。
准备材料：鸡腿
调味配料：洋葱、蒜、八角、桂皮、糖、蚝油、生抽
做法：
1.先做调汁，洋葱、蒜切小片。
调汁材料
2.锅中倒入少许油，将洋葱片和蒜片倒入炒出香味。
翻炒出香味
3.倒入一大碗水。
倒入水
4.加入蚝油、糖、生抽、八角、桂皮。烧开后转小火熬二十分钟至浓稠。
加入其余配料
5.处理鸡腿：鸡腿洗净后去除骨头，并尽量在鸡腿内侧多切几刀，使其筋断，鸡腿肉能平摊开。
去骨
6.切好后用刀背拍打背部使鸡肉松软。
拍背
7.处理好后，在鸡肉的两面撒上少许黑胡椒粉和一层薄薄的生粉便于煎炸。
撒胡椒粉、生粉
8.平底锅中倒入少量油烧至五成热时，放入鸡腿进行煎炸。
煎鸡腿
9.内侧稍微煎一会后，翻面继续煎炸，并放入少量洋葱片一起煎，让洋葱的香味进入鸡肉中。
翻面放入洋葱片
10.等鸡肉两面金黄后，这个时候差不多我们熬的汁已经熬出来了，用滤网过滤掉其中的料渣。将料汁倒入平底锅中。
倒入熬制好的汁
11.烧开后转小火，盖上盖子继续焖15分钟.在焖的过程中鸡肉需要每隔五分钟翻一次，确保能均匀入味。
小火焖
12.时间到后差不多已经收汁。
收汁
13.最后将做好的鸡肉，切块摆放在饭上，将锅中剩下的汁淋上鸡肉上，撒上一些芝麻，再摆放一些焯熟的西蓝花和胡萝卜作为点缀，一道美味好看的鸡腿饭即可完成。
成品摆盘
PS：
1.整体做法比较简单易学，很容易上手且成功率高。
2.口感偏甜，孩子比较喜欢。
3.对于不太喜欢吃甜的朋友，可以根据自身口味适当添加减配料。
好了本期就到这里了，喜欢的小伙伴可以关注点赞转发下。有关做法和建议欢迎留言探讨。我是四季健康美食，关注我，关注适宜季节的健康美食。
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