疫情復工後的幾天，從來沒有這樣渴望過上班，積攢了一個多月的小宇宙，在這段時間爆發了，連續上了好幾天的的班，都未感覺到疲憊。不過今天還是迎來了休息的一天。人一但鬆弛下來，就懶得動了，也不想出門了，看了下鍋裡還有昨天未吃完的米飯，冰箱中還有雞腿，那麼今天就來一道可口美味的雞腿飯吧。
老規矩，話不多說準備開幹。
準備材料：雞腿
調味配料：洋蔥、蒜、八角、桂皮、糖、蠔油、生抽
做法：
1.先做調汁，洋蔥、蒜切小片。
調汁材料
2.鍋中倒入少許油，將洋蔥片和蒜片倒入炒出香味。
翻炒出香味
3.倒入一大碗水。
倒入水
4.加入蠔油、糖、生抽、八角、桂皮。燒開後轉小火熬二十分鐘至濃稠。
加入其餘配料
5.處理雞腿：雞腿洗淨後去除骨頭，並儘量在雞腿內側多切幾刀，使其筋斷，雞腿肉能平攤開。
去骨
6.切好後用刀背拍打背部使雞肉鬆軟。
拍背
7.處理好後，在雞肉的兩面撒上少許黑胡椒粉和一層薄薄的生粉便於煎炸。
撒胡椒粉、生粉
8.平底鍋中倒入少量油燒至五成熱時，放入雞腿進行煎炸。
煎雞腿
9.內側稍微煎一會後，翻面繼續煎炸，並放入少量洋蔥片一起煎，讓洋蔥的香味進入雞肉中。
翻面放入洋蔥片
10.等雞肉兩面金黃後，這個時候差不多我們熬的汁已經熬出來了，用濾網過濾掉其中的料渣。將料汁倒入平底鍋中。
倒入熬製好的汁
11.燒開後轉小火，蓋上蓋子繼續燜15分鐘.在燜的過程中雞肉需要每隔五分鐘翻一次，確保能均勻入味。
小火燜
12.時間到後差不多已經收汁。
收汁
13.最後將做好的雞肉，切塊擺放在飯上，將鍋中剩下的汁淋上雞肉上，撒上一些芝麻，再擺放一些焯熟的西藍花和胡蘿蔔作為點綴，一道美味好看的雞腿飯即可完成。
成品擺盤
PS：
1.整體做法比較簡單易學，很容易上手且成功率高。
2.口感偏甜，孩子比較喜歡。
3.對於不太喜歡吃甜的朋友，可以根據自身口味適當添加減配料。
好了本期就到這裡了，喜歡的小夥伴可以關注點贊轉發下。有關做法和建議歡迎留言探討。我是四季健康美食，關注我，關注適宜季節的健康美食。
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