偶然间，在大众点评上看到对虢镇让让手工擀面皮 的描述，让人感觉非常的意外。一看就是外地人写的。虢镇让让擀面皮在陈仓区车站市场可以说无人不知，无人不晓。很不客气的说，
让让家的招牌，很奇怪的名字
很多人都是吃着让让面皮长大的。逢年过节，基本上车水马龙，买面皮的人络绎不绝。即使周六周末，也要排七八个人的长队。如今的让让面皮已经传承至第2代。子承父业，接替了家族让让面皮的这块招牌。他们家的面皮油旺辣子香，面皮筋道。特别是吃第一口的时候。与儿时记忆中的味道完全一样，30年没有改变。让让擀面皮隔壁摊位是一家大壶油茶。在这里吃早餐的标配，一碗面皮，一份杏仁花生油茶。让人吃得醉生梦死，心旷神怡。基本上隔一两周就会光顾一次。拖家带口共勉儿时的回忆。照片上除了擀面皮，还有烙面皮。
油茶与面皮的完美组合
有钱人可以加根麻花，VIP的享受
相比擀面皮，烙面皮柔软且不失劲道，更适合中年人的肠胃
年龄偏大的人可以选择烙面皮。口感相对擀面皮，更加的绵软。案板上的鬼头刀，起码也有40年的历史。之所以给它五星好评，是因为作为陈仓区餐饮界擀面皮儿三绝之一。他们家当之无愧。（另外两家，一家位于陈仓区木梁市岐山小徐面皮。下午17:00点只出夜市摊，标配一碗面皮，一碗鸡蛋醪糟。他们家的面皮，更趋于岐山风味，醋味浓郁甜香。另外一家位于陈仓区李家崖市场：李氏仙师，起初感觉非常奇怪的名字，但是他们家的面皮口感更香更辣，标配一碗蒸碗豆花，一碗面皮。）对于这三家的味道，没有办法去描述，只有作为一个地道的宝鸡虢镇食客，入口的第一筷子，就会知道，与其他家面皮的区别和好坏。
而且，在宝鸡对于擀面皮还有一种最特殊的吃法，犹如陕西人的馍加万物，馍加擀面皮深受宝鸡人民的热爱，两个烧饼2元，加一份面皮3.5元，整整一天绝对饱饱的，经济实惠，回味无穷，有机会可以试一下。
馍加擀面皮
早餐必备，吃一个，顶一天
特殊的地域，决定特殊的人文饮食习惯。枉自尊大的说一下，陈仓区的擀面皮，相对于宝鸡要强出很多。以上三家擀面皮，可以说是宝鸡陈仓区虢镇这一地区的三大代表。除了虢镇的付家烧肉面皮（属于蒸面皮），可以与之媲美之外。其他面皮（阳平黑面皮在虢镇也有几家扛把子，改日细谈）与之相比终有一定的差距，所以号称陈仓区擀面皮三绝。有机会的话会向大家一家一家文字图片展示。俗话说百人百口。尽管每个人的口味不尽相同。但是这三家擀面皮，在陈仓区虢镇最少经营的时间，也超过了10年。如果说实践是检验真理的唯一标准。那么味道就是决定一家面皮好坏的灵魂。
备注（切记：切记：切记：让让家的擀面皮有两种，第一种是手工擀制的，面皮相对较厚，吃起来比较嚷和,适合中老年人和胃不行的人。还有一种薄皮子，非常劲道，适合年轻人，去吃的时候一定要说清。一般吃厚面皮的都是老顾客，去的晚了肯定吃不上）
閱讀更多 一葉知秋7758 的文章
