干锅鸡是一道四川特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。
黄哈儿干锅鸡做法分享
主 料：鸡 350g
辅 料：子弹头 35g、新一代 10g、土豆条150g，藕条150g,大葱段50g,干青花椒 2g、红花椒 2g、蒜片5g、姜片3g、生粉适量
黄哈儿酱料：干锅酱 40g、干锅油 40g ，调味粉5g
黄哈儿干锅香油
黄哈儿干锅酱
黄哈儿调味粉
操作流程
1、将鸡用盐料酒生粉腌好。
2、锅中烧油，高油温将鸡肉炸酥后捞出控油,土豆条焯水和藕条炸酥。
3、锅中留少许油将姜蒜片大葱干花椒煸香后在将干辣椒炒香后将鸡和配菜煸炒，加入调和的（干锅酱，干锅油，调味粉调和）煸炒均匀撒上芝麻即可。
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