濮陽市，河南省地級市，位於河南省東北部，黃河下游，冀、魯、豫三省交界處，東、南部與山東省濟寧市、菏澤市隔河相望，東北部與山東省聊城市、泰安市毗鄰，北部與河北省邯鄲市相連，西部與安陽市接壤，西南部與新鄉市相倚；
美味的世界永遠都是精彩的，中華民族的美食從來就不單調，紛繁複雜的種類，鮮美的口感，讓人垂涎欲滴，濮陽也不例外；
這一期大志為大家介紹濮陽的特色美食，一起來看一看吧！
- 清豐雙廟涼粉
用綠豆或紅薯澱粉摻水在鍋內熬成稠糊狀，盛於盆內冷涼成透明體塊狀，俗稱“涼粉塊”吃時劃成小塊，可加蒜汁、醋、香油等調著吃，俗稱“調涼粉”，也可加油、蔥花炒熟吃，俗稱“炒涼粉”；
另外，做好盛在盆內冷涼的涼粉，可用圓孔籠屜等工具加工成蝌蚪狀裝在盛有清水的盆裡，食用的時候加蒜汁、醋、香油、芝麻 醬等調著吃，俗稱“面魚兒”；
清豐雙廟涼粉味道清香、口感爽滑，涼粉較稠，煮不爛，既能涼調、炒、煎，還能涮鍋吃。
- 濮陽壯饃
河南濮陽周邊的小吃，味道鮮美油而不膩；
壯饃分素和葷兩種，素的一般餡由粉皮和蔥加上一些當地的特色原料製成，葷的是由肉和其他調料製成；
壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩。
- 濮陽糟魚
“濮陽糟魚”是豫菜的經典名餚，先說魚，一提到吃魚，恐怕不少人都有過魚刺卡喉的體驗，可是當你品嚐到“濮陽糟魚”後，卻是另一番感受：魚肉鮮嫩，魚刺酥香，魚肉魚刺都是入口美味；
“濮陽糟魚”的美味美自何來？
主要歸功於店主滷雞的老湯，久熬形成很濃的滷汁，魚在其中滷製了一天一夜，因是小火煨，所以魚的外形完好，但內中骨刺早已酥爛，各種味道均吃透其中。
- 牙棗
南樂大眾特色小吃，歷史上傳統風味之一，古為進貢食品，是南樂“三寶”之一；
牙棗製作工藝：秋天新棗成熟，選個大肉肥，核小者，置籠內蒸煮，然後去皮去核，放在籠箅或葦箔上晾曬，每天翻動數次，如此，白天豔陽照曬，夜間玉露浸肌，兼之金風吹拂，歷數日後棗色漸成暗黃，上面結上一層薄薄棗霜；
牙棗味道鮮美，營養豐富，人們說它“肥鬥鬥，肉牛牛，筋盈盈，甜絲絲”。
- 範縣大包子
在濮陽，無論是在星級飯店的宴請中，還是在街頭小店的隨意品嚐中，主食幾乎都少不了一樣範縣大包子；
它以皮薄、餡香、味美贏得了龍鄉廣大食客的厚愛；
範縣大包子好吃的秘訣在於包子餡料的調配上，先是把發酵的白麵饃掰碎，再用大小茴香、花椒熬成的水泡著，在太陽下曬一個月，製成甜麵醬，然後用豬油炒醬，五花豬肉丁用醬炒制，粉條焯好剁碎用醬拌勻，加入蔥末、薑末、鹽、香油，攪拌均勻，一般的包子為元寶狀，也叫合手包；
剛出籠的包子其香撲鼻，在下風口，100米開外就聞到包子的芳香味道。
- 濮陽裹涼皮
濮陽裹涼皮（也叫河南卷涼皮）是中華龍鄉河南濮陽的一種傳統特色小吃，顧名思義，就是把涼皮用裹的方法做成的小吃；
做法：黃瓜絲、熟花生碎、涼麵、牛筋面、麵筋、香菜等用芝麻醬、辣椒油和其他調料拌勻後放入一大張涼皮裡面，然後裹成卷放入塑料袋中即可食用，吃起來方便快捷，是年輕群體和上班族的快餐首選；
在河南濮陽，一年四季都有人吃涼皮，但吃涼皮的最佳時間還是夏季，筋道的涼皮配上酸爽冰涼的湯汁、香辣的辣椒油、香甜的芝麻醬，就能驅趕夏季的燥熱煩悶。
- 濮城滑脊湯
濮城滑脊湯是濮陽市的傳統名吃之一，屬於豫菜系，以湯香味美為特點；
剛出鍋滑脊湯，看起來油潤滑爽，吃起來軟爛醇香，芳香撲鼻。
- 濮陽雜拌
濮城雜拌是河南省濮陽市範縣濮城鎮的特色小吃之一；
濮城雜拌看起來油潤滑爽，吃起來軟爛醇香，芳香撲鼻；
一般是用芡粉肉團、花菜、青紅辣椒、各種肉類、豆腐等為原料製成的湯水，當然配料是不一定的，具體想吃什麼，就看廚師的選材了；
其特點：新鮮美味、健康、營養葷素搭配合理。
- 段賈居香腸
段賈居香腸是濮陽的傳統名吃之一，歷史悠久在漢朝時就稱之為樂府香腸，在明清時就就為貢品，在中原有口皆碑，讚譽為“龍鄉一絕，香腸長香，越嚼越香，常想嚐嚐”；
香腸“四低一高”(低糖、低鹽、低脂肪、低膽固醇，高蛋白)，營養豐富，滋補強身，風味獨特，屬於饋贈佳品。
- 濮陽雙麻火燒
濮陽雙麻火燒製作室要注意油酥面要搓勻揉透，揉至表面光滑為佳；
焙制和烤制時火不宜太旺；
出鍋時雙麻火燒酥焦五香，色澤豔麗。
以上就是大志為您推薦的濮陽的特色小吃，如果您有什麼好吃的推薦，可以給大志留言或私信；
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