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最近看一個東北小姐姐吃鍋包肉還有酸菜火鍋，太香啦，尤其是這個鍋包肉，嘎嘣脆，聽的我心癢癢，立馬安排起來。
【食材】
裡脊肉500g (雞胸肉)、玉米澱粉300g、胡蘿蔔、生薑、蒜大蔥
【步驟】
1：裡脊肉切厚片，加兩勺料酒，一勺鹽，適量薑絲醃製15分鐘。
2：玉米澱粉加適量水，抓成粘稠糊狀，加3勺食用油，抓勻至拿起可慢慢滴落狀，再將醃好的肉放入其中拌勻。
3：將裡好的肉片放7成熱的熱油中，炸至金黃控油撈出，最後再復炸一下備用。
4：起鍋少油，可直接在鍋中加入1勺蒜末，半匙鹽，3勺白糖，2勺醋，半勺生抽，2勺番茄醬(事先拌好再加入也行)，在加入薑絲、蔥絲、胡蘿蔔絲，再倒入裡脊肉，攪拌均勻就可以出鍋啦。
【小貼士】
1：做好之後記得趁熱吃，如果覺得醬汁太麻煩，其實可以把肉炸好後之間蘸番茄醬或者任意你喜歡吃的醬，這樣就可以當下午茶和夜宵吃啦。
2：是不是超級簡單方便了，炸過肉的油可以存起來再次利用哦，因為是自己家的油，不要浪費哦，如果有什麼不懂的記得評論問我呀。
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