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寶寶輔食：三色藜麥飯糰
參考月齡：18個月以上
今天咱們來聊聊三色藜麥：
所謂“三色”就是我們平時說的紅藜、黑藜、白藜混在一起的顏色，不同品種的藜麥，蛋白質含量在8%—22%不等。
紅、白、黑藜麥的區別？
☆顏色不同：紅、黑藜麥之所以有顏色，是因為帶有種皮的顏色，而白藜麥沒有種皮，所以呈現白色。
☆口感不同：紅、黑藜麥口感上更有韌性，而白藜麥口感更軟糯蓬鬆。
【18月寶寶輔食：三色藜麥飯糰】藜麥是一種高蛋白的穀物類，而且富含有豐富的維生素和礦物質，是一種營養成分齊全的食物。今天給大家推薦的這道輔食是用藜麥和糯米做主要食材，搭配玉米、青豆等做成了五彩繽紛的飯糰，營養豐富，而且飽腹，用勺子吃一個一個的小糰子，也能讓寶寶的小手得到鍛鍊呢。
食材Ingredients
白糯米150克
玉米粒5克
三色藜麥50克
青豆5克
香菇3克
香蔥適量
（本食材用量只代表製作量，不代表寶寶添加量）
步驟Steps
1、藜麥、糯米分別用涼水浸泡3小時。
Tips：藜麥中含有皂苷，這種成分會導致藜麥口感發苦，所以，在烹飪前建議用清水浸泡，使口感更加好；提前浸泡糯米，可以讓口感更加軟糯。
2、糯米冷水上鍋，大火蒸30分鐘，熟透即可。
Tips:糯米口感軟糯，也是一種蛋白質很豐富的穀物，適量食用，可以健脾養胃。
3、藜麥冷水下鍋，水開後小火煮15分鐘，最後撈出備用。
Tips:在烹飪時間上，白藜麥因為沒有穀皮，所以，更容易熟。三種藜麥煮熟的標誌都是“發芽”，也就是那一圈圈的白色小芽被煮出來的時候。
4、將香菇清洗乾淨，切成小丁。
5、香蔥清洗乾淨，切成碎丁。
6、鍋中倒入適量食油，油熱後，加入香菇丁、玉米、青豆、少許鹽、藜麥，翻炒至均勻。
7、加入糯米，翻炒熟透，加入香蔥丁，就可以出鍋了。
8、盛入飯糰神器中，搖一搖，可愛的飯糰做成了。
18個月的寶寶，消化系統已經有了很大的進步，媽媽們可以讓寶寶嘗試一些更豐富的食物了，可以稍微有些味道，但是不要給寶寶提供過多的調味品，免得刺激味覺過早發育，引起“厭食”。
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