手機用戶93413714596
湯是比較滋補的一種食物，牛肉湯更是營養豐富。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
那麼牛肉湯該如何煲制呢？下面就來介紹一下製作方法：
一、
準備食材：牛腩750g、姜6片、紅棗4顆、當歸3g、黃芪3g、枸杞適量。配菜胡蘿蔔、洋蔥切塊。牛腩切成2釐米見方的小塊，其他材料洗淨備用；
二、
起清水鍋，加入1勺料酒，燒開後放入牛腩，焯至牛腩變色後撈出。牛腩洗去浮沫後放入壓力鍋中，放入配料。加入清水，以沒過所有食材再高出半指為宜，蓋上鍋蓋，煮40分鐘。
三、將壓力鍋中調料拾出，連湯帶肉轉至砂鍋中，加入配菜。加鹽、胡椒粉調味，繼續煲10分鐘即可。
人間正道吃燒烤
你好我是芸姨私房菜，很高興回答你的問題。
關於煲牛肉湯可以放大蒜頭嗎？這個問題我來告訴你，煲牛肉湯不用放大蒜頭，不是什麼湯都能放大蒜頭的。
做牛肉湯挺簡單的，現在我把煲牛肉湯的方法介紹一下。
所用食材：牛腩2-3斤，白蘿蔔一個1斤左右，紅蘿蔔一根，蔥，姜少許，料酒，白芷，花椒，八角適量，肉蔻1個，草果1個，鹽，味精，小茴香。
步驟與做法：
1.把牛腩切成小方塊，放冷水鍋裡焯水，水開撇去上面的浮沫，煮3-5分鐘撈出，放在冷水裡把牛腩的浮沫沖洗乾淨。
2.把白蘿蔔和紅蘿蔔切成自己喜歡的形狀，放在碗裡備用。
3.另起鍋放冷水，把焯好水的牛腩放進鍋裡，把蔥，姜料酒，白芷，花椒，八角，草果，肉蔻，小茴香放進鍋裡，大火燒開後，轉小火慢燉1-2個小時。
4.牛腩用筷子在中間能穿透的時候，把白蘿蔔和紅蘿蔔放進鍋裡，開中火在燉15到20分鐘，放鹽和味精就可以了。希望我的回答能達到你的滿意，祝你幸福快樂，好運永遠伴隨著你。
芸姨私房菜
不放為好，不光是牛肉湯不放蒜，很多湯都不會放蒜的，可以放，蒜苗，香菜，糊椒面，白蘿蔔，都是可以吧牛肉的腥味除去
開心領哥
最好不放
先把買回來的牛肉清洗乾淨，將其剁成均勻的塊狀，裝到盆裡。在盆中放入冷水中浸泡兩個小時左右，可除去汙血和表層浮沫。再把蘿蔔和調料清洗乾淨，將蘿蔔切成大小均勻的塊狀後，再把姜切成片，蔥切成蔥花，香菜切段，將調味料食材切好用容器裝起。。
把鍋清洗乾淨加熱，加入一鍋冷水，將泡好的的牛肉塊下到鍋中，先過一道水，水稍微有點燙即可。過一道水會煮出很多浮沫，一定程度上能減輕牛肉的腥味。牛肉過水後，將牛肉撈出，將鍋中含有大量浮沫的水倒掉，將鍋洗乾淨。
鍋中添加冷水，再將牛肉塊下到鍋中，加入薑片、幹辣椒、食鹽、牛肉料包文火慢燉一個半小時左右，等牛肉能稍微嚼動，放入蘿蔔慢燉十幾分鍾，待所有食材都成熟了，加入鹽和雞精等調味料，最後盛到湯碗中，將切好的蔥花香菜灑在上面。
餐飲美食大使
可以呀
塗麼麼噠
你好我是瑩瑩很，高興回答你的問題。關於煲牛肉可以放大蒜嗎？
瑩瑩的建議是不放。
牛肉的營養價值非常高，牛肉具有滋養身體的作用，並且能夠增強肌肉的力量，經常吃牛肉可以促進肌肉的增長，並且也可以增強機體的免疫功能，可以提高人體抗病能力，能促進人體恢復正常，可以起到抗病抗衰老的作用，經常吃牛肉，還可以起到補鐵補血的作用，能有效避免缺鐵性貧血，所以吃牛肉的好處是非常的多。
煲牛肉湯可以選牛腩肉，可以考慮肥瘦相間的那種,煲熟之後鮮嫩鬆軟。
下面瑩瑩就來簡單的介紹一下清煲牛肉湯的做法。
第一 準備一塊上好的牛腩，牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血水。
第二 一定要冷水下鍋，焯水。水開後煮至牛肉變色，然後用清水沖洗反覆沖洗乾淨，撈出備用。
第三 準備好三四片姜，兩根蔥，蔥切成花備用,適量的鹽，一勺黃酒，一小撮花椒，兩片香葉，兩個八角，白胡椒粉兩小勺。準備兩個土豆，一根胡蘿蔔，將土豆和胡蘿蔔清洗乾淨，切成你喜歡的形狀，裝盤備用。
第四 將牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉1小時左右。中途燉至八分熟時，加入鹽調味。
第五 牛肉煲好之後，撈出牛肉。將土豆和胡蘿蔔倒入剩下的湯中，煮熟。再到入牛肉，放入蔥花和白胡椒粉，調好味就可以出鍋了。
這樣一道美味牛腩煲就做好了。
希望瑩瑩的建議能夠幫助到你。
瑩味美食
可以放大蒜頭 大蒜有去腥殺菌作用同時也能起到提鮮作用 。
