言之躍
在徐州，應該喝羊肉湯的人多。
一，羊肉湯的功效就不多說了，徐州人特別愛吃羊肉，徐州的羊肉館多，徐州人還愛吃羊肉燒烤。
二，徐州的羊肉湯，講究湯清（徐州話說要煞白煞白的），加香菜，加羊肉，一般不加其它的東西，現在有點加點粉絲等配菜，自己加鹽加醋加辣椒油，最提味的是辣椒油，羊肉湯的辣椒油是用羊油和辣椒一起熬的，混合成一種特有的香味。喝徐州羊肉湯一定要加辣椒油。喝羊肉湯最好配燒餅，剛出爐的熱騰騰的。
三，徐州有伏羊節，每年夏天入伏，大街小巷家家戶戶基本要整點羊肉，或喝羊肉湯。
四，徐州牛肉館也很多，湯比較有代表性的是黃河新村牛肉湯。特點，麻，辣，香，配上蔥花，熱湯一燙很香。基本上就是湯，肉，蔥花，花椒粉（可能是其它，反正有麻的口味），辣椒油是牛油混合辣椒一起熬的，很香，粉絲少許。喝牛肉湯要配壯饃，泡著吃。
碧玉刀法
在徐州還是喝羊肉湯的多，牛肉湯在徐州不常見，出來打工才喝過淮南牛肉湯。
徐州雖然不在西北地區，但是和羊、羊肉有很大淵源。
1.徐州名菜“羊方藏魚”據說是彭祖時期所創，鮮字也源於此。
2.另外徐州這邊烤羊肉串很出名，漢石畫像上還有烤羊肉串的畫像，是全國最早記錄烤羊肉串的地方，也有人把烤羊肉串源於徐州。
3.除此之外還有彭祖伏羊節，以前只是民間老百姓自己過一下，煮點羊肉湯喝一下，現在政府開始組織了，每年伏羊節，很多人參與喝羊肉湯，吃羊肉，烤羊肉串。
徐州羊肉湯吃法:
1.一般三五個人吃點小菜，拿著燒餅，最後喝點羊肉湯，這個時候一般是羊肉清湯加點羊肉，作料香菜。
2.如果是單純的吃著燒餅喝湯，一般要加點粉絲和白菜，畢竟羊肉湯裡面羊肉也不多，這樣可以和燒餅搭配下，多吃一會。一般農家自己都這樣吃，煮好之後撕碎再加粉絲白色，配饅頭。
3.徐州有自己的羊肉泡饃，和西安的完全不一樣，西安是把饃切成塊在鍋裡於羊肉湯煮，感覺沒有了饃的嚼勁。徐州的羊肉泡饃是徐州地區獨有的烙饃，吃的時候烙饃可以卷菜，也可以撕碎泡在羊肉湯裡，既有烙饃的嚼勁，又有羊肉湯的美味，用徐州話說“滋兒”。
烙摸
4.徐州羊肉湯靈魂作料，羊油。別的地方的羊肉湯都以清湯為主，徐州羊肉湯可能你看看的都是紅紅的，就是用羊油熬化了然後加上辣椒，辣椒不能太辣有點辣味就行，然後等他凝固，每一碗羊肉湯裡放一點，香而不辣，不影響喝湯，還可以讓你再來一碗多放點羊油！徐州的羊肉湯不加羊油真的缺少靈魂，不香。
城市觀察員Real陳
羊湯多，我來簡單說下羊湯的煮法。一，羊腿肉，羊骨兩塊，羊油一點，焯水後，熱水下鍋，白芷一塊，小茴十粒，甘草一小塊，蔥姜，大火煮，湯白後，小火四十分鐘，羊肉撈出來冷藏下，切薄片，白菜細粉焯熟，取來一隻碗，下一點鹽雞精胡椒粉，把適量白菜細粉羊肉片放湯裡燙下，放入碗中，加湯衝之，蒜泥香菜放一點，成了，鮮。
不看-不聽-不說
徐州人的生活真好，隔三差五地就喝羊肉湯。揚州人也喜歡喝，就是太貴了，一碗羊肉湯加點羊肉沒有三四十元是喝不到的，整個冬天也只能喝個三五次解解饞！
手機用戶67633767823
肯定是羊肉湯了！身為徐州人，必須是隔三差五的喝羊肉湯，三天兩頭的吃羊肉串。就是大愛羊肉。羊肉館基本上進去都是油膩膩的，空氣中飄著羊肉特有的羶腥味，但是要的就是這個味，聞到就讓人胃口大開，大碗喝湯，大口吃肉，那就是一個蕩氣迴腸的爽！這就是徐州人的大愛。
千言一默劉
我肯定徐州人喝羊肉湯的多！
徐州潛艇兵
在徐州，吃羊肉是風俗習慣，徐州是羊肉串的發源地，如果不信，可以去聽郭德綱的相聲。喝羊肉湯的多還是喝牛肉湯的人多，還真沒有比較過。但羊肉館一定比牛肉館多。徐州有專門的伏羊節，每年伏天的時候舉辦，規模很大。
姍姍的老爹
當然是羊肉湯，八義集羊肉湯非常出名
江蘇邳州宿羊山海子村
我是徐州的，我本人喝牛肉湯多
心藍8364
徐州人為何對羊肉如此的追捧。後來想起活到800多歲的彭祖是徐州人。徐州人想長壽，多吃肉，要健康喝羊湯的說法，喜歡吃肉且長壽的彭祖有無關係。
