孔傑霖
維生素C是一種容易溶於水，不容易溶質脂質的，具有生物活性很強的物質。它在白天中完全可以使用，而且還能更好促進食物中營養物質的吸收，因為白天和晚上，我們主要都是在白天中攝入食物，如果您身體缺乏維生素C，這時候把維生素C與食物一起攝入，增強維生素C的利用，還有助於其他物質的吸收，常見如礦物質鐵。植物中所含的鐵需要經過維生素C的作用，才能轉化被機體利用。
維生素C的作用有哪些：
清除自由基。這種物質在機體過多會使得發生衰老，降低健康水平。而維生素C可以通過逐級給電子而變成三脫氫抗壞血酸和脫氧抗壞血酸，清除多餘自由基。
促進類固醇的代謝。維生素C參與類固醇的羥基化反應，促進代謝進行，降低血清中的膽固醇，預防動脈硬化的發生風險。對於有三高的患者，建議每天可以適量維生素C。
改善其他營養物質的吸收。剛開始說它會促進鐵的吸收，其實除了這個以外，還有鈣，葉酸等。它會在胃中形成一種酸性介質，防止不溶性鈣絡合物的生成及沉澱，提高鈣的吸收。它會把葉酸還原成具有生物活性的四氫葉酸，防止發生巨幼紅細胞的貧血。
其他的作用。如能促進抗體的形成，增強人體免疫力；它還可以促進汞，鉛、苯等物質排出體外。對於經常接觸富含重金屬的汙染環境的人，可以多攝入維生素C。
營養師May姐
維生素C可以白天吃。
維生素C是一種常見的水溶性維生素，它的生存條件是：在酸性環境中穩定，在有氧，熱，光和鹼的環境中不穩定，所以懷疑維生素C不能白天吃是不是因為受到了它對光不穩定這個因素的影響呢？
其實不用顧慮，維生素C吃到肚子里根本就不存在光照的條件了啊！並且，維生素C存在於日常我們熟悉的眾多食物當中，尤其蔬菜水果中含量豐富，如果白天不能吃維生素C的話那麼我們早餐和午餐吃進去的含維生素C的食物怎麼辦呢？還不是照樣吸收，而且我們身體也沒有任何異常。所以，放心的吃吧！
維生素C每日推薦攝入量100毫克，含維生素C比較豐富的食物有：酸棗，鮮棗，辣椒，獼猴桃，草莓，白菜，菜花，茼蒿等。
維生素C的生理作用也有許多，例如：抗氧化作用，可防止維生素A和E的氧化，促進膠原的形成，提高白細胞的吞噬作用，防止感染，促進傷口癒合等功能。
維生素C毒性極低，但每日攝取8000毫克（還是挺難的）會有腹痛，紅血球破壞，鐵質過量吸收等異常情況出現，一般情況下這種現象很難發生，所以服用或者攝取維生素C不必存在過多顧慮。
